فتة باذنجان بدبس الرمان

تاريخ النشر: 2020-08-30 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم:

يشتهر المطبخ العربي بإعداد المأكولات والأطباق الشهية بنكهات متنوعة، فمنها الأطباق الرئيسية والجانبية والسلطات، وتشتهر بلاد الشام بتحضير أطباق الفتة المتنوعة لتقدم على مائدة الغداء، وتعتبر من الأطباق الشعبية المحبوبة عند الجميع نظرًا لتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق، ومنها فتة الباذنجان التي تحضر بعدة طرق مثل فتة الباذنجان بدبس الرمان المتميزة بشكلها الجذاب ومذاقها الرائع، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها.

المكونات
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص

مقادير فتة الباذنجان بدبس الرمان

1 ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان المقشر والمقطع إلى مربعات

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة

1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان

1/2كوب من الماء

2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات

مقادير الصلصة

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 كوب من الطحينة

1 فص من الثوم المهروس

1 كوب من لبن الزبادي

مقادير التزيين

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا

حبوب الرمان (حسب الرغبة)

لوز محمص (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
- 30 دقيقة

طريقة تحضير فتة البانجان بدبس الرمان
تم نسخ الرابط
توضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
تم نسخ الرابط
توضع المقلاة على نار عالية الحرارة وتترك حتى يسخن الزيت جيدًا.
تم نسخ الرابط
يضاف الباذنجان المقطع إلى مربعات فوق الزيت الساخن ويقلب بواسطة ملعقة معدنية ذات ثقوب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
تم نسخ الرابط
يرفع الباذنجان عن الزيت ويوضع في طبق يحتوي على ورق المطبخ ويترك حتى يمتص الورق الكمية الزائدة من الزيت.
تم نسخ الرابط
يقلى الخبز المقطع إلى مربعات بنفس الزيت، ويقلب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يوضع في طبق يحتوي على ورق المطبخ.
تم نسخ الرابط
يوضع قدر على النار ويوضع فيه الباذنجان المقلي، ثم يضاف إليه دبس الرمان وصلصة الطماطم المعلبة.
تم نسخ الرابط
تقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء إلى المكونات وتقلب مرة أخرى.
تم نسخ الرابط
تحضر الصلصة بوضع لبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الملح والطحينة والثوم المهروس.
تم نسخ الرابط
تخلط مكونات الصلصة مع بعضها جيدًا حتى تنتج صلصة متجانسة وناعمة.
تم نسخ الرابط
يوزع الخبز في قاع طبق التقديم، ثم يوزع فوقه خليط الباذنجان مع دبس الرمان وصلصة الطماطم.
تم نسخ الرابط
توزع صلصة الطحينة والزبادي فوق خليط الباذنجان بحيث يتغطى السطح تمامًا بالصلصة.
تم نسخ الرابط
يزين سطح الطبق بالبقدونس المفروم، وحبوب الرمان، ثم يزين باللوز المحمص.
تم نسخ الرابط
يقدم طبق فتة الباذنجان بدبس الرمان على السفرة مباشرةً إلى جانب الطبق الرئيسي.
تم نسخ الرابط

ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)

فتة باذنجان بدبس الرمان