يعتبر مضغوط الدجاج من الأكلات الرئيسية في دولة السعودية، وهو مشهورٌ أيضاً في دول الخليج واليمن، وقد تمت تسميته بهذا الاسم؛ وعادة ما يتم تحضيرها بالدجاج أو لحم الضأن، وهو من الأطباق اللذيذة، والمرغوبة كثيراً لدى الناس، كما أنّ طريقة طبخه مختلفة عن الطرق التقليدية لتحضير الطعام، والتي سنذكرها في هذا المقال، ويمكنك تقديمها بجانب صلصة الدقوس.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 569 سعرة حرارية
- 4 أرجل دجاج كاملة خالية من الجلد والعظم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 حبات من البصل متوسط الحجم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 أعواد في القرفة.
- ليمون مجفف.
- 3 أوراق من الغار.
- 5 حبات من الهال.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
مقادير المضغوط
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- قلي الثوم والبصل
تم نسخ الرابطضعي الثوم في زيت الزيتون وقلبيه على النار حتى يتحول لونه إلى الأصفر الذهبي، ثم أضيفي ملعقة الهال،وعندما يذبل قليلاً أضيفي البصل ومكعب المرقة والبهارات.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي صلصة الطماطم والقرفة والليمون الأسود ،ثم أضيفي الدجاج مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات، اسكبي الماء على الخليط، وغطيه جيداً لمدة 20 دقيقة.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز إلى القدر، وأضيفي الليمون وأعواد القرفة وورق الغار والماء واتركيه حتى يتشرب الماء تماماً، ثم أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم، أخفضي النار تماماً لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- تقديم مضغوط الدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي مضغوط الدجاج الجاهز فى طبق التقديم وقدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 569 | الدهون | 6g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الكربوهيدرات | 75g |
| الألياف | 2g | سكر | 1g |
| البروتين | 41g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
