يُعد الفلافل من الوجبات المشهورة جداً في المطبخ الشرق أوسطي وغالباً ما يحضر على شكل كراتٍ مقلية أو مشوية ويقدم سندويشات مع الحمص بطحينية والسلطة، اخترنا لكِ طريقة إعداد الفلافل بطريقة مختلفة وغير تقليدية وبطعم شهي وشكل جذاب، تعرّفي على طريقة عمل فطيرة الفلافل المشوية بالفرن على شكل طبقات مع الخضروات والجبن، أعدّيها كوجبة رائعة وغنية وشاركيها كطبق جانبي على سفرتك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 480 سعرة حرارية
- كوبان من الحمص المنقوع والمصفى.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكراث المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات عمل فطيرة الفلافل
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- بيضة.
- ربع كوب من أوراق البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- كوب ونصف من الخيار المفروم.
- كوب ونصف من الطماطم الكرزية مقطعة.
- نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من جبنة الفيتا مفتتة.
- ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
مكونات السلطة
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحضير عجينة الفلافل
تم نسخ الرابطيوضع الحمص والكزبرة والبقدونس والدقيق والثوم والكراث وعصير الليمون وزيت الزيتون والبيكنج باودر والكمون والملح والفلفل الأسود معا في محضرة الطعام وتخلط المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة فلافل متجانسة القوام.
- تحضير خلية الحشوة
تم نسخ الرابطتخلط الجبنة الكريمية مع البيضة والأعشاب وتخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- وضع عجينة الفلافل في القالب
تم نسخ الرابطتحضر صينية الفرن وتدهن بقليل من الزيت ويضاف فيها نصف خليط الفلافل ويمكن دهن الأصابع بالماء أو بالزيت وفرد سطحها للحصول على طبقة متساوية.
- توزيع خليط الحشوة
تم نسخ الرابطيوضع خليط حشوة الجبن الكريمي كطبقة واحدة، ثم يفرد الخليط المتبقي من الفلافل على السطح ويفرد بالتساوي.
- تحضير خليط السلطة
تم نسخ الرابطيوضع الخيار والطماطم والبصل الأحمر في وعاء وتقلب المكونات ويضاف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون.
- طهي الفلافل
تم نسخ الرابطتوضع فطيرة الفلافل في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة متوسطة حتى تنضج.
- تقديم فطيرة الفلافل
تم نسخ الرابطتقطع فطيرة الفلافل لستة حصص وتوضع كل حصة في طبق التقديم وتزين بالسلطة وجبنة الفيتا ثم تقدم مع شرائح الزيتون.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 480 | الدهون | 22g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 3g | الكربوهيدرات | 35g |
| الألياف | 2g | سكر | 1g |
| البروتين | 15g | الكوليسترول | 0.2g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
