Yummy

طريقة عمل خرشوف بالبشاميل

  • تاريخ النشر: الأحد، 03 يناير 2021 آخر تحديث: السبت، 02 يناير 2021

تعرفى على طريقة تحضير الخرشوف بالبشاميل بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن ولا تترددي وخبرينا عن رأيك.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 3 اشخاص
مقادير عمل الخرشوف بالبشاميل
12 ثمرة خرشوف مقشرة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
½ كوب بصل أخضر مقطع شرائح.
2 ملعقة كبيرة زبد غير مملح.
2 كوب مشروم "فطر" مقطع أرباع.
كوب جبن موزاريلا مبشور.
ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقاديرعمل البشاميل
4 ملاعق كبيرة زبد غير مملح.
½ كوب دقيق.
لتر حليب كامل الدسم.
ورقة لورا "غار".
رشة جوزة الطيب.
رشة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كوب جبن شيدر مبشور.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 40 دقيقة
  1. ضعي كمية كافية من الماء لسلق الخرشوف في قدر، ثم ضعيها على النار، وانتظري حتى تغلي.
  2.  ضعي الخرشوف وملعقة كبيرة عصير ليمون في الماء المغلي، واتركيه على نار متوسطة عشر دقائق. صفي الخرشوف من الماء الساخن، ثم ضعيه في ماء بارد خمس دقائق، ثم صفيه جيدًا من الماء.
  3.  في مقلاة، ضعي ملعقتين كبيرتين زبد، ثم ضعي البصل الأخضر وقلبي حتى يذبل.
  4.  أضيفي المشروم إلى البصل، وقلبي حتى ينضج، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعيه من على النار. لعمل البشاميل، ضعي الزبد والبصل الأخضر في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم قلبي حتى يذبل البصل. أخفضي حرارة النار، ثم أضيفي الدقيق إلى القدر مع التقليب باستمرار حتى يصفر لونه قليلًا وينضج. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار، حتى لا يتكتل البشاميل.
  5.  أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبابريكا وورق اللورا إلى البشاميل، واستمري في التقليب حتى ينضج.
  6. أضيفي الجبن الشيدر إلى البشاميل، وقلبيه على النار دقيقة حتى يذوب الجبن. في صينية فرن، ضعي قليلًا من البشاميل، ثم احشي الخرشوف خليط المشروم والبصل، ثم ضعي بقية البشاميل فوق الخرشوف.
  7.  رشي الجبن الموزاريلا فوق الخرشوف، ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط 15 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه.