يعتبر الخرشوف من الخضار المفيدة جداً والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، يحضر بطرق عديدة ومختلفة منها الشوربات والسلطات والصواني وغيرها، سنقدم لك اليوم طريقة تحضير الخرشوف المصري خطوة بخطوة، قدميه مع سلطة الخضار.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 389 سعرة حرارية
- 4 قطع من الخرشوف.
- حبة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الخرشوف
- كوب من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الحشوة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات البشاميل
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- تقطيع وتنظيف الخرشوف
تم نسخ الرابطتقطع الجذوع والجزء العلوي وتقص الأوراق الخارجية من الخرشوف، ثم تزال كل الشعيرات الموجودة بكل قطعة، وينظف جيداً.
- سلق الخرشوف
تم نسخ الرابطيسلق الخرشوف في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة مع التتبيل بالملح والفلفل وإضافة بعض شرائح الليمون لمدة 10 دقائق.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيقلى البصل واللحم في مقلاة متوسطة الحجم مع الزيت على نار متوسطة، يتبل المزيج بالملح والفلفل والقرفة والبهارات، ثم يستمر بالطهي حتى ينضج اللحم تماماً.
- تحضير صلصة البشاميل
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، يسكب الحليب ويقلب مع الزبدة حتى يسخن بدون غليان، ثم يضاف الدقيق ويحرك جيداً حتى تتكاثف الصلصة، وأخيرا تتبل بالملح والفلفل وتترك جانباً.
- حشو الخرشوف
تم نسخ الرابطيوضع الخرشوف المسلوق في طبق مقاوم للحرارة، تملأ كل قطعة بحشوة اللحم المفروم كما في الصورة، ثم تغطى بالباشميل.
- خبز الخرشوف
تم نسخ الرابطيخبز الخرشوف في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 10 دقائق.
- تقديم الخرشوف المصري
تم نسخ الرابطيقدم الخرشوف في طبق التقديم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 389 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
