الأكل أذواق ، وفي مصر توجد بعض الأكلات المميزة جدا وعلي رأسهم حلويات المدبح ،جربيها بطريقة مصرية أصيلة اليوم وقدميها بجانب الأرز الأبيض من موقعنا.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 5 اشخاص
- 270 سعرة حرارية
- ¼ كيلو لحم رأس ضأن.
- ¼ كيلو فشة.
- ¼ كيلو طحال.
- ¼ كيلو كبد.
- ¼ كيلو قلب.
- ¼ كيلو كلاوي.
- ⅛ كيلو لية "دهن" ضأن.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
- 2 فص حبهان "هيل".
- 2 ورق لورا "غار".
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ¾ كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
- 2 قرن فلفل حار مقطع "إختياري".
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير حلويات المدبح
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تقطيع اللحم
تم نسخ الرابطقطعي لحم الرأس والفشة والطحال مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في قدر، وغطيها بكمية كافية من الماء لسلقها. أضيفي البصل المقطع وورق اللورا والحبهان إلى القدر، ثم غطيها واتركيها على نار متوسطة حتى ينضجوا.
- تقطيع الكبدة
تم نسخ الرابطقطعي الكبد والكلاوي والقلب مكعبات صغيرة.
- تسخين الزيت
تم نسخ الرابطفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الزيت مع اللية وقلبي حتى تذوب اللية.
- تقليب الكبدة والكلاوي
تم نسخ الرابطضعي الكبد والكلاوي والقلب في المقلاة، وقلبي حتى تصبح نصف ناضجة.
- إضافة اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي لحم الرأس والفشة والطحال والثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار والتوابل إلى المقلاة.
- تغطية المقلاة
تم نسخ الرابطقلبي المكونات جيدًا حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم أخفضي حرارة النار وغطي المقلاة، واتركيها حتى تنضج.
- إضافة عصير الليمون
تم نسخ الرابطأضيفي عصير الليمون إلى الحلويات، وقلبي دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار.
- تقديم حلويات المدبح
تم نسخ الرابطقدمي حلويات المدبح ساخنة مع الخبز وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 270 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
