مبطن البطاطا المحشية هو طبق ليبي شهير وذو شعبية عالية، وعادة ما يقدم المبطن كوجبة عشاء خفيفة ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الخضار أو الدجاج، إليك اليوم طريقة عمل المبطن الليبي في الفرن خطوة بخطوة.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 351 سعرة حرارية
- 4 حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
- كوبان من البقسماط.
- 3 حبات من البيض.
مكونات المبطن
- 450 جراماً من اللحم المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من البقدونس المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بيضة واحدة.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- قلي اللحمة
تم نسخ الرابطتوضع اللحمة في مقلاة متوسطة الحجم مع الزيت على نار متوسطة.
- إضافة البصل والثوم
تم نسخ الرابطيوضع البصل والثوم فوق اللحم وتقلب المكونات قليلاً.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطيضاف الزنجبيل والفلفل الأسود والملح والقرفة إلى مقلاة اللحم مع الاستمرار بالتحريك.
- إضافة لماء
تم نسخ الرابطتضاف الماء وتوضع المقلاة جانباً كي تبرد.
- إضافة البقدونس والبيض والبقسماط
تم نسخ الرابطيضاف البقدونس والبيض والبقسماط إلى خليط اللحم ويحركوا جيداً.
- تقطيع البطاطا
تم نسخ الرابطتقشر البطاطا وتقطع إلى نصفين بالطول، ثم تقطع على شكل نصف قمر كما في الصورة، ويقطع كل نصف قمر من المنتصف كي يصبح الشكل مثل الكتاب كما في الصورة.
- حشو البطاطا
تم نسخ الرابطتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف البطاطا، تكرر الخطوة مع كل كمية البطاطا.
- خفق البيض والبقسماط للتغطية
تم نسخ الرابطيخفق البيض مع البقسماط في وعاء عميق.
- تغطية وخبز المبطن
تم نسخ الرابطتغمس البطاطا المحشية في خليط البيض والبقسماط، تبرد حبات البطاطا لبضع ساعات.، ثم توضع على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، وتخبز على حرارة 180° حتى يتغير لون البطاطا ويصبح ذهبياً.
- تقديم المبطن الليبي
تم نسخ الرابطيقدم المبطن الليبي فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 351 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
