سمبوسك الطرابيش الليبية واحدة من الوصفات التقليدية في المطبخ الليبي لصنع السمبوسك بطريقة مختلفة قليلاً من حيث الشكل من حيث مكونات العجين، إلا أنها بالمجمل من أطباق المقبلات البسيطة التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك وفي الأيام الأخرى، ويمكن حشوها بحشوات مختلفة ثم قليها بالزيت أو شويها بالفرن.
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 8 اشخاص
- 130 سعرة حرارية
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف كوب من الماء.
مقادير العجينة
- ربع كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
مقادير الحشوة
- بيضة مخفوقة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقتان من الماء مخلوطة مع ملعقة من الطحين.
مقادير اغلاق الطرابيش
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- طريقة تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطضعي الدجاج المفروم في مقلاة على النار وتبليها بالبهارات والملح والفلفل الأسود لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتجف سوائلها.
- طريقة تحضير العجينة
تم نسخ الرابطاخلطي الطحين والزبدة وحبة البركة والملح معاً، ثم ابدئي بإضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على عجينة متماسكة يمكن فردها، ثم اتركيها ترتاح مدة نصف ساعة.
- طريقة تحضير رقائق السمبوسك
تم نسخ الرابطقطعي العجينة إلى قطع صغيرة متساوية ثم افرديها بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة، عندها قسمي كل عجينة إلى أربعة أقسام بشكل قطري للحصول على ربع دائرة في كل مرة.
- طريقة حشي سمبوسك الطرابيش الليبية
تم نسخ الرابطلفي العجينة على شكل قمع وضعي الحشوة في منتصفها، ثم أغلقي الطرف باستخدام العجينة اللاصقة، ثم غطسي نهاية القمع في البيض ثم البقسماط لإغلاقها بالكامل.
- طريقة قلي سمبوسك الطرابيش الليبية
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة على النار وابدئي بوضع حبات السمبوسك في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة تقديم سمبوسك الطرابيش الليبية
تم نسخ الرابطرتبي الطرابيش في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 130 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
