طريقة عمل الأرز المديني
- تاريخ النشر: 2024-11-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الأرز المديني من الأطباق التي اختارتها هيئة فنون الطهي للاحتفاء بالتراث السعودي، فهو يعكس النكهات الأصيلة للمدينة المنورة بمكوناته وتوابله الخاصة، يُقدّم هذا الطبق الفاخر في المناسبات، طبقي خطوات طريقة عمل الأرز المديني وقدميه إلى جانب سلطة الزبادي بالخيار أو الخضار المشوية لإكمال الوجبة بمذاق رائع.
مقالات ذات صلة:
هيئة فنون الطهي تعلن أسماء الأطباق المناطقية السعودية
مكونات الأرز المديني
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 315 سعرة حرارية
- كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- 3 حبات هيل.
- حبتان من المستكة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- قطعة زنجبيل طازج.
- 3 ملاعق صغيرة من ماء الكادي.
- قطع من اللحم المسلوق.
- كوبان ونصف من مرق اللحم.
- سمن مذوب للتزيين.
- فلفل حار.
- صنوبر محمص وزبيب للتزيين.
مكونات الأرز المديني
-
طريقة تحضير الأرز المديني
-
- 50 دقيقة
- تحضير الأرز والتوابل
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الأرز المديني، سخني السمن أو الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الهيل، المستكة، وجوزة الطيب وقلّبي حتى تفوح رائحة البهارات.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم بعد إزالة الريم، وقلّبيه مع البهارات حتى يمتزج بالنكهات. أضيفي الماء الساخن واتركيه على نار متوسطة، حتى ينضج اللحم تمامًا.
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطجهّزي بهارات اللحم بإضافة صفار الكركم، الملح، عود القرفة، معجون الطماطم، القرنفل، البهار المشكل، الزنجبيل، بعد نضج اللحم، خذي قليلًا من المرق وأضيفيه فوق اللحم، وقلّبيه بين الحين والآخر، أدخليه إلى الفرن ليكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطصفي مرقة اللحم، ونكهي بالملح حسب الرغبة صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى المرقة، ثم اطهي الأرز على نار عالية لدقائق، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- تقديم الأرز المديني
تم نسخ الرابطأضيفي على الوجه السمن المذوب، والفلفل الحار واتركيه ليبرد لعدة دقائق، ثم اسكبي الأرز في صحن التقديم وضعي فوقه اللحم المحمر، وزيّني بالصنوبر المحمص والزبيب.
-
معلومات التغذية في الأرز المديني
| السعرات الحرارية | 315 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.5g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 24g | الألياف | 4g |
| البروتين | 14g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
