Yummy

طريقة طبخ سمك السردين

  • تاريخ النشر: الإثنين، 14 سبتمبر 2020
مقالات ذات صلة

يحتوي سمك السردين على العديد من العناصر والقيم الغذائية إذ يحتوي كل 100 غرام من السردين على البروتين بنسبة 23.64 غرام، والكالسيوم بنسبة 436 ملغرام، والسعرات الحرارية بنسبة 211 سعرًا حراريًا، والدهون بنسبة 12.73 غرام، والصوديوم بنسبة 431 ملغرام، ويخلو من الكربوهيدرات والألياف والسكر، ويعتبر من الأطعمة المفيدة جدًا لصحة الجسم وسلامته، ويحضر سمك السردين بطرق متنوعة ولكل وصفة مذاقها الخاص والمميز، إذ يمكن قليه أو شيّه بالفرن وتقديمه مع الخبز كطبق رئيسي مغذٍ، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة طبخ سمك السردين بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة ومضاق شهي.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 20 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير سمك السردين
1 كيلو غرام من سمك السردين المنظف جيدًا
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 ثمرة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار
5 فص من الثوم المدقوق
3 ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة
1 ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة
باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا
عصير 2 ثمرة كبيرة من الليمون الحامض
برش 2 ثمرة من الليمون
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. طريقة طبخ سمك السردين
  2. يغسل سمك السردين بالماء الجاري جيدًا، ثم يوضع في مصفاة ويترك حتى يتصفى من الماء تمامًا.
  3. يوضع البصل المقطع إلى شرائح في وعاء عميق، ثم يضاف إليه كل من: الكزبرة الخضراء المفرومة، والثوم المدقوق، والطماطم المفرومة، ومكعبات الفلفل الأخضر الحلو.
  4. تنكه الخضار بالملح ومسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة الجافة، ومعجون الفلفل الأحمر الحار، ثم يضاف برش الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط.
  5. يقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس، ثم يضاف سمك السردين إلى خليط التتبيلة ويقلب جيدًا.
  6. يوضع سمك السردين في صينية التحمير، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا ويطهى السمك على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمام النضج.
  7. يزين سمك السردين بشرائح الليمون، ثم يقدم على السفرة مباشرةً مع الخبز العربي.