يستخدم الباذنجان في إعداد الكثير من الأطباق الشهية سواء كانت أطباق رئيسية مثل المقلوبة أو أطباق جانبية مثل الفتة مع الحمص وغيرها، استعدي اليوم لتطبيق طريقة حمسة الباذنجان الخليجية بخطوات تفصيلية، قدميها مع خبز التميس الشهي واستمتعي بوجبة عشاء متكاملة ومشبعة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 237 سعرة حرارية
- حبة من الباذنجان كبيرة الحجم.
- كوب من الزيت.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- حبة من البصل المفروم.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- حبتان من البطاطس المقطعة.
مكونات حمسة الباذنجان
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تقطيع وقلي الباذنجان
تم نسخ الرابطيقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة، تقلى في مقلاة كبيرة غير لاصقة مع نصف كمية الزيت على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيسخن الزيت المتبقي في مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة، تضاف بذور الكمون والبصل مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
- إضافة الثوم والطماطم والتوابل والفلفل
تم نسخ الرابطيضاف الثوم والزنجبيل والطماطم والفلفل الحار والتوابل كلها والملح، تخلط المكونات جيداً، ثم يضاف ربع كوب من الماء ويطهى المزيج لمدة 5 دقائق.
- إضافة البطاطس والباذنجان
تم نسخ الرابطتضاف قطع البطاطس والماء المتبقي والباذنجان وإلى المزيج وتطهى المكونات لمدة 20 دقيقة، مع تغطية المقلاة.
- تقديم حمسة الباذنجان
تم نسخ الرابطتسكب حمسة الباذنجان في طبق التقديم، يمكن تزيين الطبق بالكزبرة الإضافية حسب الرغبة وتقديمها فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 237 | الدهون | 14g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 26g | البروتين | 4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
