البروستد أو قطع الدجاج المقرمشة هي وصفة من المطبخ الأمريكي، تم نقلها إلى مختلف أنحاء العالم وإضافة بعض المكونات لها من مطبخ لآخر، ويمكن القول أن طريقة بروستد البيك السعودي لا تختلف كثيراً من حيث المكونات والطريقة عن الوصفة الرئيسية، وهذه الوجبة تقدم مع البطاطا المقلية على طعام الغداء أو العشاء.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 8 اشخاص
- 504 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة لثماني قطع.
- كوب من اللبن الرائب (أو المخيض).
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
مقاديرتتبيلة الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الماء.
- كوبان من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمن لعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمن ملعقة صغيرة من البابريكا.
مقادير الغلاف
- كوبان من الزيت النباتي.
مقادير القلي
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تحضير الدجاج
تم نسخ الرابطاغسلي قطع الدجاج جيداً بالماء والخل والليمون، ثم ضعيها في وعاء وتبليها بالملح والفلفل واللبن وبودرة الثوم واتركيها في الثلاجة ليلةً كاملة.
- طريقة تحضير الغلاف
تم نسخ الرابطاخفقي البيض في وعاء، ثم ضعي البقسماط في وعاء منفصل والطحين المخلوط بالملح والتوابل في وعاء آخر.
- طريقة تجهيز الدجاج للقلي
تم نسخ الرابطاغمسي قطع الدجاج في الطحين، ثم في البيض، ثم في البقسماط ورتبيها في وعاء لتصبح جاهزة للقلي.
- طريقة قلي بروستد البيك السعودي
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم ابدئي بإضافة قطع الدجاج بالتدريج واتركيها على نار عالية مدة عشر دقائق، ثم غطي المقلاة وهدئي النار تحتها واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر القطع، يمكن قلب القطع لتتحمر من جميع الاتجاهات.
- تقديم بروستد البيك السعودي
تم نسخ الرابطاخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها في مصفاة أو على ورق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 504 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
