طريقة عمل الرقش السعودي
- تاريخ النشر: 2024-11-04 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعد طريقة عمل الرقش السعودي من الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ السعودي، وخاصة في منطقة نجران وجنوب المملكة، يتكون هذا الطبق من خبز مصنوع من دقيق البر المغموس في المرق، يُمكن تقديم الوصفة مع صلصة الدقوس الحارة أو طبق من السلطة الحجازية.
مقالات ذات صلة:
المفطح السعودي: مكوناته وطريقة طبخه وتقديمه
مكونات الرقش السعودي
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 436 سعرة حرارية
- 3 أكواب من طحين البر.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
- حبتان من البطاطس بطاطس، مقطعة لشرائح ومقلية.
- صنوبر محمص للتزيين.
مكونات الرقش السعودي
- كيلو من لحم الخروف مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم.
- حبة فلفل أخضر حار، مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
- ملح بحسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات المرق
-
طريقة تحضير الرقش السعودي
-
- 60 دقيقة
- تحضير العجين
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الرقش السعودي، امزجي 3 أكواب من طحين البر مع رشة ملح وكوب ماء دافئ لتكوين عجينة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- إعداد الخبز
تم نسخ الرابطافردي العجينة إلى رقائق رقيقة واطهيها على صاج ساخن، حتى تنضج من الجانبين.
- تحضير المرق
تم نسخ الرابطاقلي البصل المفروم مع الثوم في زيت ساخن، ثم أضيفي مكعبات لحم الخروف والبهارات السبعة والملح والفلفل ثم أضيفي الماء واتركيه يطهى حتى ينضج اللحم.
- تجميع الرقش
تم نسخ الرابطقطّعي الخبز، وضعيه في طبق عميق، اسكبي المرق واللحم فوقه لتغطيته بالكامل.
- تقديم الرقش السعودي
تم نسخ الرابطزيّني الرقش السعودي بالبطاطس المقلية، البصل المقلي والصنوبر المحمص، وقدّميه ساخنًا مع صلصة الدقوس.
-
معلومات التغذية في الرقش السعودي
| السعرات الحرارية | 436 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 32g | الألياف | 4g |
| البروتين | 17g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
