طريقة المقلوبة بالخضار

  • تاريخ النشر: 2023-12-29 آخر تحديث: 2024-03-17 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة المقلوبة بالخضار

تعتبر المقلوبة من الأطباق الرئيسية الشعبية الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ، كثيراً ما تحضر وتقدم في التجمعات العائلية الكبيرة، اليوم سنقدم لك طريقة المقلوبة بالخضار والدجاج خطوة بخطوة، قدميه مع سلطة الخضار.

كم مدة سلق دجاج المقلوبة؟

عادة ما تحضر المقلوبة بالدجاج وكثيراً من ربات المنزل تحضرها بقطع اللحمة أيضاً، إذا تم تحضيرها بالدجاج فلا بد من سلقه قبل تحضير المقلوبة وعادة ما يأخذ الدجاج حوالي من 45 إلى 60 دقيقة حتى يسلق تماماً.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 8 اشخاص
    • 558 سعرة حرارية

مكونات الدجاج والمرق

500 غرام من أفخاذ الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البهارات السبعة.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من البصل المقطع.
6 فصوص من الثوم.
قطعة من الزنجبيل الطازج.
ورقتان من ورق الغار.
عود من القرفة.
8 حبات من القرنفل.
حبتان من الليمون المجفف.
قرن من الفلفل الحار.
5 أكواب من الماء.

مكونات الخضار

حبتان من البطاطس.
3 حبات من الباذنجان.
حبتان من الطماطم.
حبة من البصل.
حبة من الفلفل الرومي.
3 حبات من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من زيت الزيتون.

مكونات الأرز

500 غرام من أرز بسمتي منقوع.
ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • طريقة التحضير

    • 90 دقيقة
  1. سلق الدجاج
    تم نسخ الرابط
    تبلي أفخاذ الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل الأسود والبهارات والهيل، اقليها في قدر كبير مع الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وباقي المكونات والماء، اطهيها لمدة 45 دقيقة.
    سلق الدجاج
  2. شوي الخضار
    تم نسخ الرابط
    قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح وقطعي الباذنجان أيضاً، رتبي كل منها في صينية خبز مبطنة وتبليها بالملح والفلفل والزيت، اشويها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 35 دقيقة.
    شوي الخضار
  3. ترتيب الخضار في قدر الطهي
    تم نسخ الرابط
    رتبي الفلفل الحار والطماطم والبصل والفلفل الحلو وقطع الدجاج بعد سلقه والبطاطس في قدر الطهي كما في الصورة.
    ترتيب الخضار في قدر الطهي
  4. طهي مقلوبة الخضار
    تم نسخ الرابط
    تبلي الأرز بالبهارات والكركم والزبدة، ثم انقليه إلى قدر الطهي فوق الخضار مع ترتيب الباذنجان على الجوانب وسكب المرق، اطهي المقلوبة بالخضار حوالي لمدة 45 دقيقة.
    طهي مقلوبة الخضار
  5. تقديم المقلوبة بالخضار
    تم نسخ الرابط
    اقلبي المقلوبة بالخضار في وعاء كبير للتقديم، زينيها حسب رغبتك وقدميها مباشرة.
    تقديم المقلوبة بالخضار
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 558
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة