شوربة لسان العصفور

  • تاريخ النشر: السبت، 16 مايو 2020 آخر تحديث: الأحد، 17 مايو 2020
شوربة لسان العصفور
مقالات ذات صلة
شوربة الحريرة بدون لحم
شوربة لسان العصفور للأطفال
شوربة الحريرة المغربية

تعتبر أطباق الشوربة التي تقدم على وجبة الغداء اليومية أو على وجبة الإفطار في شهر رمضان الفضيل من أفضل الأطباق التي يمكن تناولها لأنها تزود الجسم بالعديد من العناصر والقيم الغذائية الضرورية لاحتوائها على نسبة كبيرة من السوائل والخضار والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتزيد نشاطه وقوته، ويشتهر الوطن العربي في تحضير شوربة لسان العصفور بنكهات وطرق متنوعة وتعتبر ذات قيم غذائية عالية وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة تحضيرها مع ذكر فوائدها.

 شوربة لسان العصفور

شاهدي أيضاً: شوربة لسان العصفور

مقادير شوربة لسان العصفور

  • 1 عود من الكرفس المفروم
  • 2 قطعة من صدر الدجاج الخالي من العظم ومنزوع الجلد، ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ثمرة صغيرة الحجم من البصل الناشف المفروم
  • 1 ثمرة متوسطة الحجم من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة
  • 1 فص كبير الحجم من الثوم المهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 ورق غار
  • 4 كوب من مرق الدجاج
  • 1/2 كوب من معكرونة لسان العصفور
  • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

طريقة عمل شوربة لسان العصفور

  • يوضع زيت الزيتون في قدر، ثم يوضع القدر على النار ويترك الزيت حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة.
  • يُضاف البصل إلى الزيت ويقلب قليلًا بواسطة ملعقة خشبية.
  • تُضاف شرائح الدجاج إلى البصل، ثم يُضاف كل من: مكعبات الجزر، والثوم المهروس، وورق الغار، والكرفس، والزعتر الجاف.
  • تقلب المكونات جيدًا، ثم يُضاف مرق الدجاج فوق الخليط ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • تترك الشوربة على النار حتى تنضج الخضار نصف نضج، ثم تُضاف معكرونة لسان العصفور.
  • يُغطى القدر وتترك الشوربة حتى تنضج المعكرونة وتكمل الخضار نضجها لمدة 6 دقيقة.
  • تضاف الزبدة إلى الشوربة، ثم يضاف عصير الليمون وتقلب جيدًا.
  • تسكب الشوربة في طبق تقديم عميق، وتقدم على السفرة مباشرة.

شوربة لسان العصفور

القيم الغذائية لشوربة لسان العصفور

تعتبر شوربة لسان العصفور من الأطباق الخفيفة والصحية وقليلة السعرات الحرارية وتناسب العديد من الحالات الصحية إذ تمدهم بالطاقة اللازمة، وتحتوي الحصة الواحدة على 91 سعرًا حراريًا، وعلى الكربوهيدرات بمعدل 8 غرام، وتحتوي أيضًا على بروتين ودهون قليلة وصوديوم، وتعتبر خالية من الكوليسترول إن لم تطهى باللحوم أو بالدجاج.

فوائد وطريقة عمل شوربة لسان العصفور الصحية

يمكن تحضير شوربة لسان العصفور بطريقة صحية لتقدم كطبقٍ صحيّ إلى الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض المزمنة وذلك بتسخين 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة في قدر، وإضافة البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه حتى يذبل قليلًا، ثم يُضاف 1 فص من الثوم المهروس إلى البصل ويقلب الخليط لثوانٍ، ثم تُضاف مقدار 2 ملعقة كبيرة من دقيق القمح وتقلب المكونات لمدة 1 دقيقة، وبعد ذلك يُضاف 5 كوب من الماء الساخن ثم يُضاف 1/2 كوب من معكرونة لسان العصفور، وتترك على النار حتى تنضج المعكرونة، ثم تنكه الشوربة بالقليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة وتحرك جيدًا، ثم تسكب في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس الطازج المفروم وتقدم، وهذه بعضًا من فوائدها على الصحة:

  • تعتبر مناسبة لمريض السكري باعتبارها لا تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات كما أنها خفيفة.
  • تمد جسم مرضى القلب بالطاقة وتحتوي على نسبة معتدلة من مضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس والثوم القرفة المطحونة وينصح بعدم إضافة الملح لمرضى القلب.
  • تعتبر صحية للمرأة الحامل إذ تساعدها على الشعور بالشبع وتمدها بالطاقة، ولزيادة نسبة الألياف ينصح للمرأة الحامل بأن تتناول طبق من السلطة إلى جانب الشوربة.

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل شوربة لسان العصفور، وطريقة صحية لإعدادها مع ذكر قيمها الغذائية وفوائدها، ويمكن لربة المنزل إضافة الخضار المتنوعة المقطعة المحببة لزيادة فوائدها الصحية.