Yummy

جمبري زنجر

  • تاريخ النشر: الإثنين، 02 نوفمبر 2020
مقالات ذات صلة

يعد الجمبري من المأكولات البحرية التي تتوفر في محلات الأسماك، حيث يمكن إعداد الجمبري بأكثر من طريقة كالجمبري الزنجر الذي يكون عادةً مقلي ومقرمش، والذي يتميز بطعمه الشهي، وسنتحدث عن طريقة تحضيره بمكونات بسيطة وسهلة في البيت.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 7 دقيقة
    • يكفي ل : 9 اشخاص
مقادير تحضير جمبري زنجر
كيلو واحد من الجمبرى المتوسط الحجم
بعض من الملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك
حبتين من الليمون الطازج
نصف رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً جداًً
ملعقة صغيرة من البابريكا حلوة
ثمرة من الفلفل الرومى المفرومة فرماً ناعماً
رشة من زيت زيتون
بعض من زيت القلى
½ كوب من الدقيق
ثلاث حبات من البيض
ملعقة صغيرة من النشا
ربع كوب من الماء العادي
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير جمبري زنجر
  2. يخفق البيض بشكل جيد ويضاف له كل من الملح والفلفل الاسود، ثم يضاف باقى المقادير مع التحريك بشكل مستمر بالمضرب اليدوي أو الشوكة، ثم يصفى بالمصفاة جيداً للتخلص من أى تكتلات.
  3. يتم شق كل حبة من حبات الجمبري بمنطة الظهر للتخلص من الخيط الرملي، ثم يغسل الجمبري مرة أخرى، ويترك جانباً ليتصفى.
  4. يتم وضع حبات الجمبرى المنظف فى التتبيلة المحضرة لمدة تتراوح إلى نصف ½ ساعة.
  5. يلف الجمبرى بالبقسماط ويقلى فى زيت ساخن وغزير، يوضع جانباً من الزيت ويفرد على ورق نشاف، للتخلص من الزيت الزائد، ثم يرص ويوضع فى طبق التقديم ويقدم مع شرائح الليمون والبطاطس المقلية.