طريقة عمل شوربة البصل بالفيديو: وصفة فرنسية كلاسيكية شهية

شوربة البصل تُعد من أقدم وألذ أنواع الشوربات في المطبخ الأوروبي، وتحديدًا الفرنسي. بطعمها الغني وقوامها الكريمي، أصبحت من الأطباق المفضلة حول العالم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية الأصلية، مع لمسة الجبنة الذهبية الذائبة فوق التوست المحمّص.

مكونات وطريقة عمل شوربة البصل الفرنسية

يمكن تحضير شوربة البصل بنكهتها الأصلية دون أي إضافات، فهي بحد ذاتها شوربة غنية ذات نكهة مميزة، ويمكن تقديمها مع الأطباق المختلفة مثل المشاوي وغيرها من الأطباق.

المكونات الأساسية لتحضير شوربة البصل

تعتبر مكونات شوربة البصل بسيطة ومتوفرة في كل منزل، إلا أنها تعطينا شوربة غنية بالنكهات الفريدة، يمكنك تحضيرها بالمكونات التالية:

• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة سكر (لتكرمل البصل).
• ملعقة دقيق.
• 4 أكواب مرق لحم أو دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• خبز باغيت فرنسي (محمّص).
• جبنة جرويير أو موتزاريلا مبشورة

طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية

يمكنك تحضير شوربة البصل بطريقة بسيطة للغاية، فقط عليك اتباع الخطوات التالية:

• في قدر كبير، يسخن زيت الزيتون والزبدة.
• أضف البصل، وقلّب على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومكرملًا (يستغرق حوالي 20 دقيقة).
• أضف الثوم والسكر واستمر في التقليب.
• أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة ليتمازج مع البصل.
• اسكب المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر.
• أضف الفلفل الأسود والملح، واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• صب الشوربة في أطباق مقاومة للحرارة.
• ضع شريحة من الخبز المحمّص فوق كل طبق، ثم رش الجبنة بسخاء.
• أدخل الأطباق إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمّر.

طريقة عمل شوربة البصل بالجبنة

شوربة البصل مع الجبنة واحدة من الوصفات الدسمة ذات النكهة الأقوى، وتعتبر طريقة تحضيرها مطابقة تماماً لشوربة البصل العادية إلا ان الإضافة الاساسية لها هي إضافة كمية كبيرة من الجبن في النهاية، ويمكن اختيار أي نوع من الجبن كما يمكن إضافة عدة أنواع، ويمكنك اتباع بعض النصائح لتعزيز النكهة:

• أضف كريمة طبخ في النهاية لزيادة النكهة.
• يمكنك استخدام أنواع جبنة مختلفة مثل الشيدر أو البارميزان لإضفاء لمسة جديدة.

نصائح احترافية لتحضير شوربة البصل

يمكنك اتباع بعض النصائح لتحضير أفضل شوربة بصل في كل مرة، وأهم هذه النصائح ما يلي:

• استخدم مرق خضروات بدلًا من مرق اللحم.
• كلما تم تكرمل البصل ببطء، زادت نكهة الشوربة عمقًا.
• استخدم خبز بايت أو قديم قليلًا ليبقى مقرمشًا في الشوربة.
• شوربة البصل الفرنسية تُقدَّم ساخنة وتعتبر مثالية للأيام الباردة أو كمقبل فاخر.