التارت بالبصل

  • تاريخ النشر: 2021-03-26 آخر تحديث: 2023-11-20 الصنف: معجنات التقييم:
التارت بالبصل

يعتبر التارت من الأطباق المحببة لدى الصغار والكبار، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة فمنه التارت الحلو ومنه التارت المالح، ويعتبر تارت البصل الملح من الأطباق التي تنتمي إلى المطبخ الفرنسي، وسنتعرف على مكونات وطريقة عمل التارت بالبصل في هذا المقال.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 8 اشخاص
    • 312 سعرة حرارية
التارت بالبصل
رشة من الملح
خمس ملاعق كبيرة من الماء المثلج
ثلثا كوب من الزبدة الباردة
كوب وثلثا كوب من الطحين
الحشو
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
ربع كوب من زيت الزيتون
سبعة اكواب من البصل المقطع لشرائح
رشة من الفلفل الأبيض
ملح حسب الرغبة
نصف كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • طريقة التحضير

    • 50 دقيقة
  1. طريقة التحضير
    تم نسخ الرابط
    تحضر العجينة بوضع الملح مع الطحين في وعاء.
    تبرش الزبدة ثم تضاف إلى الطحين وتُخلط المكونات باليدين.
    يضاف الماء تدريجيًا إلى الخليط للحصول على عجينة يتم الضغط عليها لتصبح مسطحة.
    تغلف العجينة بالنايلون ثم توضع في الثلاجة وتُترك لخمسٍ وأربعين دقيقة.
    يُرش القليل من الطحين على سطح العمل ثم تفرد عليه العجينة مع تقليبها باستمرار حتى تصبح دائرية الشكل.
    تلّف العجينة بالشوبك وتنقل إلى قالب التارت.
    يُضغط على جوانب وقاع العجينة بالشوبك للتخلص من الزوائد.
    يتم إحداث شقوق على وجه العجينة بالسكين وتبطن بورق الخَبز ثم يوضع فوقها حبوب مجففة.
    يُخبز التارت في فرن ساخن درجة حرارته 200 مئوية ويُترك لعشرين دقيقة.
    يزال ورق الزبدة والحبوب ويعاد قالب التارت إلى الفرن ويثترك لخمس عشرة دقيقة.
    تحضّر الحشوة بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار ويضاف البصل.
    تُغطى المقلاة ويثترك البصل على نار معتدلة لعشر دقائق حتى يلين.
    يُرفع الغطاء عن المقلاة ويُترك البصل على النار لخمس عشرة دقيقة مع تقليبه من وقتٍ لآخر.
    يضاف الملح إلى البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه بني.
    ترفع المقلاة عن النار ويضاف الماء.
    يُرش الطحين ويُحرّك ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في التحريك.
    يضاف الفلفل الأبيض والملح وتُسكب الحشوة على العجينة.
    يُخبز التارت في فرن درجة حرارته 170 مئوية لخمس عشرة دقيقة.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 312
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)