باستار تورتيليوني بالروبيان من مطبخ سمر أيوب

نختار لك من  مطبخ سمر أيوب باستا تورتيليوني بالروبيان  معدة بطريقة خاصة: 

المقادير:

500 غرام باستا تورتيليوني او اي نوع مفضل

كيلو روبيان / قريدس مقشر

1/4 كوب زيت زيتون

5 فصوص ثوم مقطعة دوائر

2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة خل تفاح

1 كوب من ماء سلق الباستا

1/2 كوب كريمة سائلة

ملعقة كبيرة بهارات ايطالية مجففة

ملعقة كبيرة فلفل احمر حار / حسب الرغبة

ملعقة كبيرة بابريكا

فلفل اسود و ملح حسب الرغبة

1/4 كوب اوراق ريحان / حبق

طريقة التحضير:

تسلق الباستا حسب المكتوب على العلبة مع اضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و رشة من الملح للماء ثم تصفي.

في قدر على نار متوسطة نسخن زيت الزيتون و نقلب به الثوم و الطماطم المفرومة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الروبيان و البهارات و الخل و الماء والكريمة ونعدل على الملح و الفلفل و نترك الكل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى ان تتكثف الصلصة و ينضج الروبيان .

  تضاف الباستا للصلصة مع اوراق الريحان و تقلب إلى ان تمتزج جيداً مع الصلصة وترفع عن النار و تترك بالقدر لمدة 5 دقائق ثم تزين بالفلفل الرومي المفروم و تقدم بالصحة والهنا.

ملاحظات:

من الممكن اضافة حتى نصف كوب من جبنة البارميزان وقت اضافة الباستا للصلصة حسب الرغبة.

إليك بعض أطباق المعكرونة الأخرى:

طريقة تحضير اللازانيا

طريقة عمل سباغيتي بولونيز

طريقة عمل مكرونة الكانيلوني الجاهزة