فيتوتشيني بالجمبري والمشروم: باستا كريمية بنكهة بحرية غنية
طريقة تحضير فيتوتشيني بالجمبري والمشروم بصوص كريمي يجمع بين نكهة الليمون والخردل لمذاق فاخر
- تاريخ النشر: 2015-03-16 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-05-06
فيتوتشيني بالجمبري والمشروم من أطباق الباستا الشهية التي تجمع بين النكهة البحرية الغنية وقوام الصوص الكريمي الناعم، مما يمنحك وجبة متكاملة ومشبعة بطعم فاخر. يمتاز هذا الطبق بتوازن رائع بين الجمبري الطري والمشروم مع صوص كريمي بنكهة الليمون والخردل، ليكون خياراً مثالياً للغداء أو العشاء، خاصةً لمحبي الأطباق الإيطالية المميزة التي تحمل لمسة منزلية غنية بالنكهة.
مكونات فيتوتشيني بالجمبري والمشروم
- كيس فيتوتشيني.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 1/2 كيلو جمبري (روبيان).
- 10 حبات مشروم مقطع شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/2 كوب كريمة سائلة.
- كوب ماء أو مرق.
- ملعقة كبيرة مستردة (ديجون) + ملعقة إضافية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
للتقديم
- جبن بارميزان.
- بقدونس مفروم.
طريقة تحضير فيتوتشيني بالجمبري والمشروم
- اسلقي الفيتوتشيني في ماء مغلي مملح مع قليل من زيت الزيتون حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- تبّلي الجمبري بالدقيق مع الفلفل الأسود وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالكامل.
- سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- أضيفي الجمبري واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يلين.
- أضيفي المستردة، الخل، عصير الليمون، الكريمة، الملح والفلفل مع الماء أو المرق.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك الصوص ويثقل قليلاً.
- أضيفي الفيتوتشيني المسلوقة وقلّبي حتى تتغطى بالصوص جيداً.
- قدّميها ساخنة مع البقدونس وجبن البارميزان.
مقالات ذات صلة
باستا بولونيز: الوصفة الإيطالية الكلاسيكية التي يحبها الجميع
-
الأسئلة الشائعة عن فيتوتشيني بالجمبري والمشروم
- ما هي مكونات وصفة فيتوتشيني مع الجمبري والمشروم؟ كيس فيتوتشيني، حبة بصل مفرومة، نصف كيلو جمبري، 10 حبات مشروم مقطع شرائح، 3 ملاعق كبيرة زبدة، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة دقيق، نصف كوب كريمة سائلة، كوب ماء أو مرق، ملعقة كبيرة مستردة + ملعقة إضافية، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، جبن بارميزان، وبقدونس مفروم.
- كيف يتم تحضير الفيتوتشيني في الوصفة؟ يتم سلق الفيتوتشيني في ماء مغلي مملح مع قليل من زيت الزيتون حتى تنضج، ثم تصفى وتترك جانباً.
- ما هي طريقة تحضير الجمبري في هذه الوصفة؟ يُتبّل الجمبري بالدقيق والفلفل الأسود ويُقلّب جيداً حتى يتغطى بالكامل، ثم يُطهى في مقلاة مع الزبدة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- ما هو نوع الصوص المستخدم في هذه الوصفة؟ الصوص المستخدم هو صوص كريمي مكون من كريمة سائلة، مستردة، عصير ليمون، خل، ملح، فلفل أسود، وماء أو مرق، مع تقليب المكونات حتى يصبح الصوص كثيفاً.
- كيف يتم تقديم طبق الفيتوتشيني بالجمبري والمشروم؟ يُقدّم الطبق ساخناً مع جبن بارميزان وبقدونس مفروم للتزيين.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
