يعتبر أرز بالدجاج علي الطريقة التركية من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ التركي ويتميز بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته وعناصر الغذائية المتعددة، جربي تحضيرها اليوم في منزلك بوصفة "يمي" السهلة والسريعة وتمتعي بمذاقها المميز.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 5 اشخاص
- 1029 سعرة حرارية
- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- 1 كجم دجاج بالعظم مُقطع بصلة كبيرة الحجم مُقطعة.
- قرفة وهيل (صحيحين)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- ½ كوب زبيب أسود.
- شرائح بصل مقلي للتزيين.
- ¼ كوب ماء ورد.
- ملعقة صغيرة زعفران.
مقادير أرز بالدجاج علي الطريقة التركية
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- خلط الزعفران وماء الورد
تم نسخ الرابطفي بولة صغيرة اخلطي الزعفران وماء الورد معًا، وقلبيهم جيدا، واتركي المزيج جانبًا.
- تحضير تتبيلة الدجاج
تم نسخ الرابطفي قدر مناسبة، تبلي الدجاج بالبصل والقرفة والهيل والكركم والبهارات، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب رغبتك واتركيهم مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- تسوية الدجاج
تم نسخ الرابطقلبي الدجاج مع البهارات جيدًا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، واغمري الدجاج بالماء، واتركي الدجاج يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج على نار هادئة، ثم أخرجي الدجاج في طبق، واتركيه جانبًا، ثم صفي المرق، واحتفظي به.
- خطوات عمل الأرز
تم نسخ الرابطانقعي الأرز البسمتي في ماء دافئ، 30 دقيقة. في قدر أخرى، على نار متوسطة، ضعي السمن والزبيب، وقلبي إلى أن تنتفخ حبات الزبيب.
- إضافة الحمص للزبيب
تم نسخ الرابطأخرجي الزبيب في طبق جانبًا، ثم أضيفي الحمص، وقلبي مدة دقيقة، ثم أخرجيه في طبق آخر جانبًا، ثم أضيفي قطع الدجاج، وحمريها إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الأرز والحمص والزبيب، وأربعة أكواب من المرق.
- تسوية الأرز
تم نسخ الرابطدعي الخليط يغلي مدة عشر دقائق، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركي الأرز 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- تقديم أرز بالدجاج علي الطريقة التركية
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم، ضعي الأرز بالحمص والدجاج، وزيني بالبصل المقلي، وقدميه ساخنًا وبالصحة والعافية..
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1029 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
