فطيرة اللحم بالجبن من مطبخ منال العالم: طبق شهي يبهج العائلة
طريقة تحضير فطيرة لحم بالجبن بمكونات بسيطة وخطوات واضحة من مطبخ منال العالم
- تاريخ النشر: 2014-12-15 زمن القراءة: 3 دقائق قراءة آخر تحديث: 2026-05-13
فطيرة اللحم بالجبن من مطبخ منال العالم هي الوصفة المثالية للعائلات التي تبحث عن وجبة غنية وشهية. تجمع هذه الفطيرة بين اللحم المفروم الطري، خلطات البهارات الشهية، وجبن الموزاريلا والشيدر الذائب، لتمنحك طبقًا دافئًا ولذيذًا في كل لقمة. سهلة التحضير بخطوات واضحة وبمكونات متوفرة، يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع شوربة الخضار، لتصبح وجبة متكاملة تُسعد الصغار والكبار على حد سواء.
مكونات فطيرة اللحم بالجبن من مطبخ منال العالم
لعجينة الفطيرة
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم أو البصل البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
للحشوة
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 200 غرام من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- فص من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوبان من الموزاريلا.
- كوب من التشيدر.
- بيضة.
طريقة تحضير فطيرة اللحم بالجبن من مطبخ منال العالم
- في وعاء الخلاط ضعي مقدار كوبين ونصف من الدقيق مع الخميرة، البيكنج باودر، الثوم والسكر، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
- أضيفي الزيت والماء، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدًا.
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- شكلي العجينة على شكل قرص وضعيها في طبق مدهون بقليل من الزيت، ادهني سطح العجينة، غلفي الطبق بقطعة نايلون ودعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح لونه بني ويجف ماؤه.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يلين، ثم أضيفي الثوم والفلفل وقلبي حتى تتصاعد رائحة الثوم.
- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، بهار اللحم، الملح والفلفل، وقلبي لمدة دقيقتين حتى يلين الطماطم، ثم أضيفي البقدونس واتركي الحشو ليبرد تمامًا.
- جهزي طبق الفرن، خذي قطعة من العجينة بحجم بيضة تقريبًا ودعيها جانبًا.
- قسمي بقية العجينة إلى نصفين، وعلى سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة إلى دائرة أكبر من قطر طبق الفرن.
- ضعي العجينة في الطبق بحيث تغطي القاع والحواف، وزعي حشو اللحم، ثم وزعي الموزاريلا وجبن الشيدر على الحشو.
- افردي النصف الثاني من العجينة إلى دائرة بحجم الطبق تقريبًا، وضعيها فوق الحشو وثبتي الأطراف.
- اخفقي البيضة جيدًا، وادهني الفطيرة بالبيض باستخدام فرشاة صغيرة.
- استخدمي قطعة العجينة الصغيرة لتقطيع أشكال زخرفية وزعيها على الفطيرة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن المحمى مسبقًا، ثم اخبزي فطيرة اللحم بالجبن لمدة 20 دقيقة ثم قدميها.
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير شوربة البروكلي على طريقة منال العالم
-
الأسئلة الشائعة عن فطيرة اللحم بالجبن من مطبخ منال العالم
- ما هي مكونات عجينة فطيرة اللحم بالجبن؟ تتكون عجينة الفطيرة من 3 أكواب دقيق، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة خميرة، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الثوم أو البصل البودرة، ملعقتان كبيرتان سكر، ربع كوب زيت الذرة، وكوب ماء دافئ.
- ما هي مكونات الحشوة لفطيرة اللحم بالجبن؟ تتكون الحشوة من ملعقة كبيرة زيت، 200 غرام لحم مفروم، حبة بصل مفروم، فص ثوم مهروس، قرن فلفل أخضر، حبة طماطم مفرومة، ملعقة كبيرة معجون الطماطم، ملعقة صغيرة بهارات اللحم، ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، كوب بقدونس مفروم، وكميات من جبن الموزاريلا والتشيدر.
- كيف يتم تحضير عجينة فطيرة اللحم بالجبن؟ يتم خلط الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الثوم، والسكر في وعاء الخلاط ثم إضافة الزيت والماء وتشغيل الخلاط حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية. يتم تشكيلها على شكل قرص ووضعها في مكان دافئ لتتضاعف.
- ما الخطوات لتحضير الحشوة؟ يتم تسخين الزيت ثم إضافة اللحم وتقليبه حتى يجف الماء. بعدها يُضاف البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، بهار اللحم، الملح، والفلفل ويُقلب حتى تطرى المكونات. يُضاف البقدونس ويُترك الخليط ليبرد.
- كيف يتم تشكيل وتجهيز الفطيرة؟ يتم تقسيم العجينة إلى نصفين ومدها لتشكيل دوائر تُستخدم لتغليف القاع والحواف ولتغطية الحشوة. توضع الحشوة داخل العجينة مع الجبن ثم تُغلق وتُزين بأشكال العجين. تُدهن الفطيرة بالبيض وتُترك لتخمر قبل وضعها في الفرن.
- ما هي مدة خبز فطيرة اللحم بالجبن؟ يتم خبز الفطيرة في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة على الرف الشبكي في المنتصف.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
