تتعدد طرق تحضير اللحمة من مطبخ لآخر، وأكثر ما يميز أطباق اللحمة التوابل المتنوعة التي تعطيها الطعم الشهي، سنقدم لك اليوم وصفة طبق لحمة الكاداي بالكاري خطوة بخطوة، طبقيها وقدميها لعائلتك بجانب طبق الأرز بالخضار واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 5 دقيقة
- 4 اشخاص
- 581 سعرة حرارية
- 450 غراماً من اللحمة المقطعة والمغسولة.
- حبة من الهيل.
- حبتان من القرنفل.
- عود من القرفة.
- نصف كوب من البصل المقطع شرائح.
- كوب من البندورة المقطعة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- غصن من أوراق الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ماء حسب الحاجة.
مكونات الكاداي
- 4 حبات من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من العدس الأسود.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من كرات الفلفل الكاملة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الحلبة.
مكونات التوابل المحمصة
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحميص التوابل
تم نسخ الرابطتحمص التوابل الجافة وهي الفلفل والعدس والكزبرة وكرات الفلفل والكمون والشمر في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وبعدها تضاف أوراق الحلبة وتخلط المكونات جيداً.
- طحن التوابل المحمصة
تم نسخ الرابطتخلط التوابل المحمصة في الخلاط أو باستخدام المدقة لتصبح ناعمة، ثم تترك جانباً.
- قلي اللحم مع الهبل والقرفة والقرنفل
تم نسخ الرابطيسكب الزيت في قدر الضغط ويضاف الهيل والقرفة والقرنفل وتقلى المكونات لبضع ثوان حتى تعطي رائحة طيبة، ثم تضاف قطع اللحم وتقلى بالزيت لمدة دقيقتين.
- إضافة البصل والبندورة
تم نسخ الرابطيضاف البصل والبندورة والكركم والملح، تخلط المكونات جيداً، ثم تضاف كمية من الماء تغطي اللحم، يغطى القدر ويترك لتنضج اللحمة لمدة 25 دقيقة.
- إضافة الزبادي والتوابل المحمصة
تم نسخ الرابطيضاف الزبادي والتوابل المحمصة والمطحونة والزنجبيل والثوم والنعناع والكزبرة وأوراق الكاري والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، تخلط جيداً وتطهى قليلاً.
- تقديم لحم الكاداي
تم نسخ الرابطيسكب اللحم بالخضار في طبق التقديم، ويزين بالليمون وأوراق الكزبرة، ثم يقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 581 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
