تعرفي على أسهل طريقة لتحضير فطيرة نباتية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
مكونات فطيرة نباتية
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- ربع كوب دقيق قمح كامل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
- نصف كوب ماء بارد
مقادير العجينة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 كوب فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب كراث
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب طماطم كرزية
- 4 أكواب من السبانخ الطازجة
- 1 عبوة من التوفو الحريري
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- نصف ملعقة صغيرة ملح أسود اختياري
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
مقادير الحشوة
-
طريقة تحضير فطيرة نباتية
-
- 60 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطلتحضير العجينة في وعاء كبير اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق القمح الكامل والملح.
- إضافة الزبدة
تم نسخ الرابطضيفي الزبدة واخلطيها بيديك في الدقيق حتى تبقى قطع بحجم حبة البازلاء فقط، استمري في العمل بيديك حتى يصبح العجين أشعث الملمس. ضيفي الماء بدءا من ثلاث ملاعق كبيرة واخلطي حتى تصبح العجينة رطبة بدرجة كافية لتتماسك. ضعي المزيد من الماء حسب الحاجة ملعقة كبيرة في كل مرة.
- تشكيل العجينة
تم نسخ الرابطشكلي العجينة على شكل قرص ولفيها في غلاف بلاستيكي ثم برديها لمدة 30-60 دقيقة.
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطولتحضير الحشوة سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، بمجرد أن يسخن الزيت ضعي الفطر ثم قلبى لمدة 3-5 دقائق حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني الفاتح. خففي النار إلى الدرجة المتوسطة وضيفي الكراث ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ثم اتركيهم لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى ينضج الكراث قليلاً. ضيفي الطماطم وأطهيها لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج قليلاً ثم ضيفي السبانخ وقلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل ثم ارفعيها من الحرارة.
- فرد العجين
تم نسخ الرابطقومي برش سطح نظيف بالقليل من الدقيق. افردي العجينة مع تقليبها بشكل متكرر حتى لا تلتصق على شكل دائري بحجم (30 سم). قلمي أي عجينة زائدة حول الحواف ثم اطوِ حواف العجين لأسفل مرة أخرى ثم قومي بتجعيدها باستخدام مفصل السبابة في يد والإبهام والسبابة من ناحية أخرى. جعدي قطعة من ورق الزبدة ثم افرديها في منتصف القشرة.
- إضافة الفاصوليا
تم نسخ الرابطضيفي الفاصوليا المجففة إلى المنتصف ووزعيها على جوانب القشرة سيضيف ذلك وزناً لمنع القشرة من الانتفاخ وتثبيت الجدران أثناء الخبز.
- خبز العجين
تم نسخ الرابطاخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة ثم قومي بإزالة الأوزان بحذر عن طريق رفع ورق الزبدة ثم اخبزي لمدة 5 دقائق أخرى حتى لا تبدو العجينة نيئة. اسكبي التوفو الحريري بحذر في مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء. اتركيه لمدة 10 دقائق للسماح بتصريف المياه الزائدة. ضيفي التوفو والخميرة الغذائية والمتبقي ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملح ومسحوق الثوم وبابريكا وكركم وحريف في الخلاط ثم اهرسيهم حتى تصبح ناعمة.
- توزيع الخضار
تم نسخ الرابطوزعي نصف الخضار المقلية بالتساوي على قاع العجينة ثم اسكبي هريس التوفو فوق الخضار ثم ضيفي باقي الخضار فوقها. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج المركز ويبدأ لون القشرة في التحول إلى اللون البني. دعي الفطيرة لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع للسماح للحشو بالتماسك.
- تقديم الفطيرة
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم ضعي الفطيرة الدافئة وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية في فطيرة نباتية
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
