مندي الدجاج مثل المطاعم
- تاريخ النشر: 2023-09-18 آخر تحديث: 2023-10-26 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر طبق المندي من أشهر وأشهى الأطباق الخليجية المشهورة التي تتميز بالطعم الرائع والمرغوب من الجميع، إليك طريقة مندي الدجاج مثل المطاعم بالصور والخطوات لتقدمي لعائلتك طبق شهي ومميز ويمكنك تقديمه بجانب سلطة الخضار واستمتعي بوجبة شهية.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 380 سعرة حرارية
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 6 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير البهارات
- 4 قطع من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- حبة من البصل مقطعة لشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من الليمون المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير مندي الدجاج
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 3 أوراق من الغار.
- ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مذوبة في ماء ساخن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب ونصف من المرق.
مقادير الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 70 دقيقة
- تحميص التوابل
تم نسخ الرابطضعي جميع التوابل باستثناء الكركم في مقلاة صغيرة وحمصيها على نار متوسطة مدة 3 دقائق مع تحريكها باستمرار، ثم أخرجيها واطحنيها حتى تصبح مسحوقاً ناعماً.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي الكركم والملح وزيت الزيتون إلى نصف مزيج التوابل ثم تبلي الدجاج جيداً واتركيها مدة ساعة في الثلاجة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي شرائح البصل حتى يصبح لونه ذهبياً مدة 4 دقائق، ثم ارفعيه على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم اتركيه جانباً.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطضعي المرق في قدر مناسب على نار متوسطة مع الليمون المجفف وورق الغار والملح واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي الدجاج واتركيه مدة 50 دقيقة حتى ينضج.
- شوي الدجاج
تم نسخ الرابطأخرجي الدجاج من المرق ثم ضعيه على رف شواء في فرن مسخن مسبقاً مدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطصفي المرق في قدر آخر، ثم أضيفي الزعفران إلى المرق واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز إلى المرق وقلبي عدة مرات حتى يمتزج، ثم اتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
- تقديم مندي الدجاج
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز في طبق تقديم كبير وضعي فوقه الدجاج وزينيه باللوز والبصل المقلي وقدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 380 | الدهون | 84g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 15g | الكربوهيدرات | 131g |
| الألياف | 7g | سكر | 4g |
| البروتين | 34g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
