يُمكن إعداد كيكة العسل الروسية بعدة طرق للحصول على طبق مميز بنكهة فريدة وبأسلوب احترافي يُشبه طريقة المطاعم، وبالرغم من صعوبة هذه الوصفة ودقتها إلا أن النتيجة تستحق التجربة، إذ يكمُن سرها في نكهة العسل المحروق والكريمة الغنية وتحضيرها على شكل طبقات متعددة.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 12 اشخاص
- 795 سعرة حرارية
- نصف كوب من العسل الطبيعي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
مكونات العسل المحروق
- كوب من الزبدة المقطعة.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من العسل.
- ست بيضات مخفوقة.
- ملعقتان ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
مكونات طبقات الكيك
- أربعة أكواب من كريمة الخفق الثقيلة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
مقادير الحشوة
- كوب من رقائق الذرة المطحونة (البسكويت المطحون).
مقادير التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- طريقة تحضير العسل
تم نسخ الرابطاسكبي العسل في قدر وضعيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق وحركيه باستمرار، ثم أطفئي النار تحته وامزجيه بالماء البارد.
- طريقة تحضير خلطة الكيكة
تم نسخ الرابطاخلطي السكر والزبدة وربع كوب من العسل المحترق والعسل العادي في وعاء وضعيه على نار هادئة لمدة سبع دقائق لحين ذوبان الزبدة، ثم ابعديه عن النار وابدئي بإضافة البيض المخفوق والطحين وباقي المكونات واخفقي جيداً بواسطة خلاط كهربائي لحين الحصول على خليط قابل للدهن.
- طريقة خبز الكيكة
تم نسخ الرابطقسّمي العجينة إلى تسعة مقادير وافردي الأولى على صينية الخبيز ثمّ اضغطي عليها للتخلص من الفقاعات واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 190°حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح لمدة سبع دقائق تقريبا ثم ارفعي الطبقة وضعيها على صينية لتبريدها، ثم ضعي طبقة أخرى واخبزيها بنفس الطريقة، كرري العملية لحين خبز جميع الطبقات، ثم قلمي الحواف للحصول على طبقات متساوية.
- طريقة تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخفقي الكريمة الثقيلة جيداً ثم أضيفي لها العسل المحروق المتبقي والقشدة الحامضة للحصول على خليط كريمي.
- طريقة تطبيق الكيكة
تم نسخ الرابطضعي الطبقة الأولى من الكيكة على صينية التقديم وابدأي بتوزيع الحشوة عليها ثم كرري الطبقات كاملة واتركي كمية من الحشوة للزينة ولتغطية الكيكة من الخارج مع الضغط على الطبقات في كل مرة، أخيرا زيني الكيكة بالحشوة المتبقية وانثري رقائق الذرة عليها.
- طريقة تقديم كيكة العسل
تم نسخ الرابطضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد ويفضل تركها طوال الليل ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 795 | الكربوهيدرات | 84.6g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 9.5g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
