إليك اليوم طريقة تحضير كيكة العسل الروسية بالصور خطوة بخطوة والتي تعتبر من أشهى أنواع الكيك التي يمكن تقدميها كواحدة من أطباق الضيافة الفخمة سهلة التحضير، جربيها فوراً وقدميها مع القهوة العربية. [1]
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 12 اشخاص
- 795 سعرة حرارية
- ثلاثة أرباع كوب من العسل.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
مكونات العسل المحروق
- كوب من السكر.
- 14 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من العسل.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 بيضات.
- 4 أكواب إلا ربع من الدقيق.
مكونات الكيك
- 4 أكواب من كريمة الخفق.
- ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.
مكونات الكريمة
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحضير العسل المحروق
تم نسخ الرابطسخني العسل في قدر متوسط على نار متوسطة حتى الغليان، اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واسكبي الماء البارد وحركي المكونات معاً.
- تذويب السكر بالزبدة والعسل
تم نسخ الرابطذوبي السكر مع الزبدة والعسل وربع كوب من العسل المحروق في قدر صغير على نار متوسطة، اتركي الخليط لمدة 7 دقائق، ثم أضيفي البيض وحركيه مع المزيج.
- إضافة المكونات الجافة
تم نسخ الرابطارفعي القدر عن النار وأضيفي كل من صودا الخبز والقرفة والملح والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تماماً.
- تقسيم وفرد العجين
تم نسخ الرابطقسمي العجينة إلى قطع متساوية كما في الصورة، افردي كل قطعة باستخدام الشوبك على شكل دائري واصنعي فيها بعض الثقوب باستخدام الشوكة.
- خبز العجين
تم نسخ الرابطاخبزي قطع العجين مباشرة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 190° لمدة 7 دقائق، ثم ضعيها جانباً كي تبرد.
- خبز الزوائد
تم نسخ الرابطضعي زوائد العجين في صينية منفصلة واخبزيها في الفرن على نفس الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها جانباً كي تبرد، ثم اطحنيها كي يتكون فتات ناعم للتزيين.
- تحضير الكريمة
تم نسخ الرابطاخفقي الكريمة في وعاء كبير مع الكريمة الحامضة والعسل المحروق المتبقي حتى تمتزج المكونات تماماً وتتكون قمم ناعمة.
- تحضير طبقات الكيكة
تم نسخ الرابطرتبي طبقات الكيك في صينية أو قالب وذلك بأخذ قطعة من العجين المخبوز ودهنها بالكريمة، تكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية، ثم تغطى الطبقات كاملة بالكريمة المتبقية.
- تزيين وتبريد الكيكة
تم نسخ الرابطزيني الكيكة بالفتات المحضر وأي إضافات أخرى من اختيارك، ثم بردي الكيكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
- تقطيع وتقديم كيكة العسل
تم نسخ الرابطقطعي الكيكة وقدميها مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 795 | الدهون | 49g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 85g | البروتين | 10g |
- ↑ "مقال: كعكة العسل الروسية" ، المنشور في موقع: allrecipes.com
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
