كيكة العسل الأسود

هناك الكثير من الطرق الشهية لصنع الكيك، ومنها كيكة العسل الأسود التي تمتاز بسهولة تحضيرها وبنكهتها الشهية التي سيعشقها الأطفال، وسنتعرف خلال مقالنا على طريقة تحضير كيكة العسل الأسود بخطوات سهلة وبنكهة مميزة.

فوائد العسل الأسود

يتم استخراج العسل الأسود من قصب السكر، ويعتبر من الأطعمة المفيدة للصحة إذ يحتوي على فوائد كثيرة وعناصر غذائية مهمة للجسم، إذ يحتوي على المعادن مثل: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، كما أنه غني بالفيتامينات الذي يجعله عسل مفيد للصحة، وهذه أبرز فوائد العسل الأسود:

•  يساعد في وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا والفيروسات، وبالتالي يحمي خلايا الجسم من هجوم الجذور الحرة، الأمر الذي يمنع من الإصابة بالسرطان.
• يقلل من ظهور علامات التقدم بالسن وعلامات الشيخوخة.
• يساعد على رفع مناعة الجسم وبالتالي يقي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة التي يتعرض لها الجسم مثل الوقاية من الفيروسات مما يمنع انتقال العدوى بفضل تعزيزه لجهاز المناعة.
• يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار المرتفع في الدم، مما يساعد في تحسين صحة القلب إذ يمنع الإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة ويقي أيضاً من السكتات الدماغية.
• يساعد في علاج قرحة المعدة من خلال تناوله بانتظام وأيضاً يساهم في التخلص من الآلام الناتجة عن القرحة، كما أنه يحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.
• يساعد العسل الأسود في تحسين عمليات الأيض في الجسم كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة والضرورية للصحة مثل فيتامين ب6 الذي يحفو على إنتاج هرمون السيروتونين في الدماغ ويخفض إطلاق الهرمونات التي تسبب القلق والتوتر وبالتالي يقلل من التوتر.
• يساعد في الوقاية من الإصابة بفقر الدم (الأنيميا) وذلك بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد الضروري لتكوين خلايا الدم كما أنه عنصر هام لإنتاج نسبة الهيموجلوبين في الدم مما يحد من الإصابة بالأنيميا.
• يحتوي العسل الأسود على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان، كما أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات مما يجعله مفيد جداً في علاج الأمراض الروماتيزمية والتهابات المفاصل، ويقوي العظام.
• يقي من الإصابة بالصداع ويقلل من الشعور بالتعب والإرهاق لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب6 والمغنيسيوم وحمض البانتوثنيك وجميعها تقوي الجهاز العصبي، وبالتالي يساعد العسل الأسود على الشعور بالاسترخاء.
• يعتبر من الأطعمة المفيدة للنساء أثناء فترة الحيض لأنه يساعد في تقليل التشنجات وتقلصات الرحم ويمنع تخثر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
• يقلل من الشعور بالغثيان وآلام المعدة كما يقلل من أحماض المعدة ويقي من ارتجاع المريء.

طريقة تحضير كيكة العسل الأسود

مقادير كيكة العسل الأسود

• 1 1/2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
• 1 كوب من العسل الأسود
• 1/2 كوب من الزبدة اللينة المقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب من الماء الفاتر
• 1 حبة كبيرة من البيض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير كيكة العسل الأسود

• نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• نضع الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والباكينج باودر والملح ومسحوق القرنفل والزنجبيل والقرفة في وعاء عميق ونقلب المقادير جيداً.
• نضع البيض مع الزبدة في وعاء عميق آخر ونخفق المقادير بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق.
• نضيف الماء الفاتر مع العسل الأسود إلى خليط البيض والزبدة ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس تماماً.
• نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج ونستمر في الخفق حتى تندمج المكونات تماماً.
• نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
• نضع الصينية في الفرن ونخبز كيكة العسل لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمام النضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالسكر البودرة ونقدمها دافئة.