تتميز الأطباق الهندية بنكهتها الحارة القوية المعززة بالتوابل، واليوم نقدم طريقة عمل مكرونة سجوان الهندية الحارة مع الخضار الشهية، والتي نستخدم فيها المكرونة الرفيعة، يُمكنك تطبيقها مع أنواع أخرى من المكرونة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 376 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من المكرونة الرفيعة.
- لتر من الماء.
مقادير المكرونة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- فصان من الثوم مفروم ناعماً.
- ثلاث أوراق من البصل الأخضر مفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.
- حبتان من الجزر المبروش.
- كوب من الملفوف المبروش.
- خمس ملاعق من صلصة البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير صلصة الخضار
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- طريقة سلق المكرونة
تم نسخ الرابطاسلقي المكرونة في قدر كبيرة لمدة عشر دقائق مع تقليبها بشكل مستمر لمنع التصاقها، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد، ثم ضعي عليها ملعقة زيت نباتي لمنع التصاقها.
- طريقة تحضير خلطة الخضار
تم نسخ الرابطقلبي الثوم مع الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي له البصل المقطع والبصل الأخضر وحركي الخليط لمدة دقيقتين لحين تغير لون البصل عندها أضيفي شرائح الخضار المتبقية بالتدريج وقلبيها لمدة دقيقتين على نار عالية.
- طريقة طبخ الصلصة
تم نسخ الرابطهدئي النار تحت الخضار ثم ضيفي لها الصلصة والملح واتركيها على النار لمدة دقيقة.
- طريقة طبخ المكرونة
تم نسخ الرابطأضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة الجاهزة وحركيها لتمتزج بالخضار لمدة دقيقتين.
- طريقة تقديم مكرونة سجوان الهندية
تم نسخ الرابطاسكبي المكرونة مع الخضار والصلصة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة بعد تزيينها بشرائح البصل الأخضر.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 376 | الدهون | 5g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 66g | البروتين | 12g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
