طريقة عمل سلطة الأسود المشوي السودانية

  • تاريخ النشر: 2022-07-15 آخر تحديث: 2024-03-12 الصنف: سلطات التقييم:
طريقة عمل سلطة الأسود المشوي السودانية

الأسود أو ما يعرف بالباذنجان هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني، وله أشكال وألوان متنوعة، وجميعها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويزرع الباذنجان في جميع أنحاء العالم تقريباً، ويدخل الأسود في العديد من الوصفات اللذيذة، إذ يمكن طهيه مقلياً أو مشوياً أو مسلوقاً، تعرفي على طريقة عمل سلطة الأسود المشوي السودانية وقدميها بجانب الفول المدمس على الفطور.

مقالات ذات صلة:

سلطة الزهرة المشوية

سلطة الدجاج المشوي

طريقة عمل سلطة الذرة المشوية

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 309 سعرة حرارية
مقادير عمل سلطة الأسود المشوي السودانية
حبتان كبيرتان من الباذنجان المشوي.
4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
عصير ليمونتين.
ربع كوب من اللبن الزبادي الرائب.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ربع كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. شوي الأسود
    تم نسخ الرابط
    لتحضير سلطة الأسود المشوي السودانية نزيل أقماع الأسود ونشويه مباشرةً على عين الغاز، مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر للتأكّد من نضجه جيداً من جميع الجوانب، ونستطيع التأكد من نضج الباذنجان إذا لاحظنا أن قشرته الخارجية قد قست وتكسرت.
    شوي الأسود
  2. هرس الأسود
    تم نسخ الرابط
    نضع الأسود المشوي تحت الماء البارد حتى يسهل تقشيره ثمّ نضعه في مصفاة حتى يتصفى جيداً من الماء، ثم نهرس الأسود جيداً ثم نضعه في وعاء واسع وعميق.
    هرس الأسود
  3. إضافة اللبن الرائب والطحينية
    تم نسخ الرابط
    نضيف اللبن الرائب ونقلبه جيداً مع الباذنجان، ثم نضيف الطحينية وعصير الليمون والخل والثوم المهروس ونتابع التقليب، ثم نضيف الملح ونتابع التقليب حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
    إضافة اللبن الرائب والطحينية
  4. تقديم سلطة الأسود المشوي السودانية
    تم نسخ الرابط
    نضع متبل الأسود في طبق التقديم، ثمّ نزينه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون وحبات من الزيت الأسود.
    تقديم سلطة الأسود المشوي السودانية
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 309 الدهون 7g
الدهون المشبعة 1g الألياف 4g
البروتين 3g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)