رولات المسخن بطريقة سهلة
طريقة سهلة لتحضير رولات المسخن الفلسطينية
يعتبر المسخن من أشهر أطباق المطبخ الفلسطيني التي تحضر بالعزائم والتجمعات العائلية، إذا كنت تبحثين عن أطباق جديدة وغير تقليدية لسفرة رمضان 2026 فعليك تطبيق الوصفة المقدمة لك من موقعنا اليوم وهي رولات المسخن بطريقة سهلة، جربيها فوراً وقدميها بجانب سلطة الزبادي بالخيار.
الخطوات الأساسية لتحضير رولات المسخن
- يُشوَّح البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يذبل، ثم يُضاف السماق والملح والفلفل ويُقلّب حتى تتجانس النكهات ويصبح الخليط عطريًا.
- يُضاف الدجاج المسلوق أو المشوَّح إلى خليط البصل ويُقلّب على نار هادئة حتى يتغطى بالكامل بالتتبيلة ويصبح الطعم متوازنًا وغنيًا.
- تُفرد رقائق العجين أو خبز الشراك، تُوزّع الحشوة عليها بشكل متساوٍ، ثم تُلف على شكل رول بإحكام لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
- تُرتَّب الرولات في صينية مدهونة بزيت الزيتون، ويُدهن سطحها بقليل من الزيت أو السمن لتعطي لونًا ذهبيًا وقرمشة جميلة.
- تُخبز الرولات في فرن ساخن حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة، ثم تُقدَّم ساخنة مع لبن أو سلطة حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: أشهى المقبلات الرمضانية السهلة والسريعة لمائدتك
شاهد أيضاً: طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور
شاهد أيضاً: كب كيك الكنافة بالكاسترد
مكونات رولات المسخن
-
- 30 دقيقة
- 10 اشخاص
- 298 سعرة حرارية
- 800 غرام صدور دجاج أو دجاجة كاملة مسلوقة.
- نصف كيلو بصل مقطع شرائح رفيعة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة سماق بلدي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص اختياري.
المكونات
- ملعقة صغير من الهيلز
- حبات من القرنفل.
- حب فلفل.
- ينسون.
- ورق غار.
بهارات السلق
- خبز شراك أو تنور مقطع مثلثات
- زيت زيتون لدهن الصينية.
- قليل من مرق الدجاج لدهن الوجه.
مكونات الرولات والتقديم
- كوب لبن زبادي.
- ملعقتان كبيرتان طحينة.
- فص ثوم مهروس.
- عصير نصف ليمونة.
مكونات صوص اللبن
-
طريقة تحضير رولات المسخن
-
- 60 دقيقة
- تحضير حشوة رولات المسخن
تم نسخ الرابطيُسلق الدجاج مع البهارات والملح حتى ينضج، ثم يُفتت شرائح رفيعة، ويُشوّح البصل بزيت الزيتون حتى يذبل، ثم يُضاف المرق والدجاج والبهارات والسماق والصنوبر ودبس الرمان والليمون ويُترك على نار هادئة عشر دقائق.
- تجهيز الخبز وتشكيل رولات المسخن
تم نسخ الرابطتُقص أطراف خبز الشراك ويُقطع مثلثات، تُوضع الحشوة في كل قطعة، ثم تُلف بإحكام على شكل رول وتُرتب في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- خبز رولات المسخن في الفرن
تم نسخ الرابطيُدهن وجه الرولات بزيت الزيتون وقليل من مرق الدجاج ويُرش السماق، ثم تُخبز في فرن ساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- تحضير صوص اللبن والطحينة
تم نسخ الرابطيُخلط اللبن مع الطحينة والثوم وعصير الليمون جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا ناعمًا ومتجانسًا.
- تقديم رولات المسخن
تم نسخ الرابطتُقدَّم رولات المسخن ساخنة ومقرمشة مع صوص اللبن والطحينة والسلطة حسب الرغبة وتُزيَّن بقليل من السماق أو الصنوبر المحمص.
-
معلومات التغذية في رولات المسخن
| السعرات الحرارية | 298 | الدهون | 3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 15g | الألياف | 4g |
| البروتين | 6g |
-
الأسئلة الشائعة عن رولات المسخن
- ما هو طبق المسخن؟ المسخن هو أحد أشهر أطباق المطبخ الفلسطيني ويُحضَّر غالباً في العزائم والتجمعات العائلية.
- ما الذي يميز وصفة رولات المسخن؟ وصفة رولات المسخن تتميز بأنها سهلة التحضير ومناسبة لتقديمها على سفرة رمضان بجانب سلطة الزبادي بالخيار.
- ما الذي يمكن تقديمه بجانب رولات المسخن؟ يمكن تقديم رولات المسخن بجانب سلطة الزبادي بالخيار.
- أين يمكنني العثور على وصفات رمضانية أخرى؟ يمكنك العثور على وصفات رمضانية أخرى مثل المقبلات السهلة والسريعة وطريقة عمل البرياني بالدجاج، عبر الموقع المشار إليه في المقالة.
- ما هو أحد الأمثلة على الحلويات التي يمكن تقديمها في رمضان كما ورد في المقال؟ من الحلويات التي تم ذكرها في المقال هو كب كيك الكنافة بالكاسترد.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
