الأرز البخاري بالجزر
طريقة تحضير الأرز البخاري باستخدام الأرز البسمتي الشهير في المطبخ الخليجي والعربي، مع خيارات متعددة متنوعة.
- تاريخ النشر: 2022-02-13 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-08-25 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر الأرز البخاري من أشهى الأطباق الخليجية التي تحضر بالأرز البسمتي الشهير في المنطقة العربية وخاصة السعودية، ويتميز هذا الطبق بنكهات فريدة تجمع بين التوابل الشرقية والمكونات الطبيعية التي تضفي عليه مذاقاً غنياً ومميزاً. يمكن تقديم الأرز البخاري بالكثير من الطرق التي تناسب مختلف الأذواق، سواءً باللحم المشوي أو المطهي، مع الخضار الطازجة أو المطهية، بالدجاج المتبل بطريقة خاصة أو بإضافة الجزر لإضفاء لمسة من الحلاوة الطبيعية. كما يمكن تزيين الأرز البخاري بالمكسرات أو الزبيب لإضافة طابع فاخر للمائدة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل خضار على البخار
شاهد أيضاً: بخاري الدجاج
شاهد أيضاً: طريقة الأرز البخاري دون لحم
مكونات الأرز البخاري بالجزر
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1454 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الأرز ذي الحبة الطويلة.
- دجاجة مقطعة لأرباع مغسولة ومنظفة.
- كوب من الجزر المبشور الطازج.
- نصف كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة.
- ملعقتان من رب البندورة.
- بصلة مقطعة لجوانح رفيعة.
- رأس من الثوم مدقوق ومبشور.
- ملعقة من الكمون الحب.
- ملعقة من الهال.
- عودان من القرفة.
- خمسة أعواد من المسمار.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الهال المطحون.
- ملعقة من الدارسين المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المجروش.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- زبيب مقلي.
مقادير الأرز
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصلة البندورة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مقادير صوص تحمير الدجاج
-
طريقة تحضير الأرز البخاري بالجزر
-
- 90 دقيقة
- تشويح الخضروات في الزيت
تم نسخ الرابطابدئي تحضير الأرز البخاري بالجزر بوضع الزيت والبصل والثوم والجزر في قدر على النار، وقلبي المكونات جميعاً حتى تبدأ بالذبول قليلاً.
- إضافة بهارات الأرز البخاري
تم نسخ الرابطأضيفي البهارات الصحيحة وقلبيها مع البصل والجزر والثوم حتى تفوح رائحتها.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع المكونات الأخرى، ثم أضيفي الطماطم المقطعة.
- تسوية الدجاج
تم نسخ الرابطلتحضير الأرز البخاري بالجزر أضيفي ستة أكواب من الماء المغلي، واتركي الدجاج لينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- إزالة الدجاج من المرق
تم نسخ الرابطأزيلي الدجاج من المرق بعد النضج، ثم رتبيه في صينية الفرن وادهنيه بصوص التحمير المكون من الزبدة والصلة بعد وضع كمية من زيت الزيتون في صينية التحمير.
- طريقة تحضير الأرز البخاري بالجزر
تم نسخ الرابطضعي ملعقة من الزيت والبهارات المطحونة في قدر وضعي الأرز وقلبيهم، ثم أضيفي المرق على أن يكون ارتفاعه عن الأرز 2سم.
- تسوية الأرز البخاري بالجزر
تم نسخ الرابطاتركي الأرز لينضج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- تحمير الدجاج في الفرن
تم نسخ الرابطادهني الدجاج بقليل من الزيت النباتي أو الزبدة وادخليه الفرن ليتحمر ويكتسب لونا ذهبياً.
- تقديم الأرز البخاري بالجزر
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز في وعاء التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج وزينيه بالزبيب والجزر المبشور المقلي.
-
معلومات التغذية في الأرز البخاري بالجزر
| السعرات الحرارية | 1454 | الدهون | 193g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 872g | الألياف | 7.3g |
| سكر | 7.9g | البروتين | 298g |
| الكوليسترول | 200g |
-
الأسئلة الشائعة عن الأرز البخاري بالجزر
- ما هو الأرز البخاري؟ الأرز البخاري هو أحد ألذ الأطباق الخليجية المعدة بالأرز البسمتي الشهير، ويتميز بنكهاته الفريدة التي تجمع بين التوابل الشرقية والمكونات الطبيعية.
- ما هي المكونات التي يمكن تقديم الأرز البخاري معها؟ يمكن تقديم الأرز البخاري مع اللحم المشوي أو المطهي، الخضار الطازجة أو المطهية، أو الدجاج المتبل بشكل خاص. كما يتم أحياناً إضافة الجزر والمكسرات أو الزبيب للتزيين.
- ما الذي يميز مذاق الأرز البخاري؟ يمتاز الأرز البخاري بمذاقه الغني بفضل التوابل الشرقية والمكونات الطبيعية التي تضيف نكهة مميزة وفريدة.
- كيف يمكن تزيين الأرز البخاري؟ يمكن تزيين الأرز البخاري بالمكسرات أو الزبيب لإضفاء طابع فاخر على المائدة.
- هل يمكن إعداد الأرز البخاري بدون لحم؟ نعم، يمكن إعداد الأرز البخاري دون استخدام اللحم مع الحفاظ على نكهته الشهية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
