طريقة عمل بيتزا بالرنجة

من أطباق عيد الفصح اللذيذة بيتزا الرنجة والتي سنعرفك على طريقة تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة.

مقادير البيتزا بالرنجة:

للعجينة:

نصف ملعقة صغيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة سكر

ثلث كوب ماء دافىء

3 أكواب دقيق 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف كوب زيت زيتون

ثلث كوب حليب دافىء

خليط الرنجة:

ملعقة كبيرة زيت زيتون

كوب شمر مقطع طولياً 

كوب بصل مقطع طولياً 

3أرباع كوب رنجة، منظفة ومزال منها العظم ومقطعة مكعبات صغيرة

نصف كوب زبيب 

ملعقة كبيرة شطة خشنة

ملح وفلفل

نصف كوب صنوبر

طريقة تحضير البيتزا بالرنجة:
تحضير عجينة البيتزا:

أذيبي الخميرة في القليل من الماء الدافىء واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.

ضعي الدقيق والملح في وعاء، ثم أضيفي الزيت والخميرة والماء واللبن بشكل تدريجي. وأكملي العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بالنايلون واتركيها مدة 30 دقيقة حتى تختمر و يتضاعف حجمها.

قبل الاستخدام إعجني العجينة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم رشي سطح مستوي بالدقيق وافردي العجينة بالشوبك.

ضعي العجينة في صينية الخبز واتركيها مدة نصف ساعة أخرى. وفي هذه الأثناء، شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة تحضير خليط الرنجة:
ضعي الزيت في إناء على النار وأضيفي الشمر والبصل 
ثم أضيفي فوقهم الزبيب وقطع الرنجة والصنوبر. ورشي الملح والفلفل والشطة.
قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.

ووزعيه على العجينة كاملةً.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج.