بيتزا سريعة

تُعد البيتزا أحد أشهر الأطباق العالمية المرغوبة من الكبار والصغار على حدٍ سواء في معظم دول العالم، لذا أحضرنا لكِ أشهى وصفات لإعداد بيتزا سريعة بخطوات سهلة وبسيطة ما عليك إلا اتباعها للحصول على بيتزا لذيذة لعائلتكِ في وقتٍ قياسي:

عجينة البيتزا السريعة 10 دقائق:

تتكون عجينة البيتزا السريعة 10 دقائق من قسميين، الأول يتم إنجازه وتخميره لعشر دقائق، والثاني يتم إضافته بعد أن تخمر العجينة. فيما يلي ستجدين المكونات وطريقة الإعداد خطوة بخطوة التي ستسهل عليك إعدادها.

المكونات:

للقسم الأول أنتِ بحاجة إلى ما يلي:

• أربعة أكواب من الدقيق المنخّل.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• أربعة أكواب من الماء الفاتر.
• رشة ملح بما يُعادل نصف ملعقة صغيرة.

أما للقسم الثاني فيلزمكِ ما يلي:

• ستة أكواب من الدقيق المنخّل.
• كوب من أي نوع من الزيت.

طريقة التحضير:

• في وعاء اخلطي السكر والدقيق والخميرة والملح، ثمّ اعجيني المكونات بالماء الفاتر.
• اتركي العجينة لترتاح مدّة عشر دقائق، والجدير بالذكر أن العجينة في هذه المرحلة لا تكون متماسكة وإنما لينة.
• أضيفي القسم الثاني إلى العجينة بعد أن ترتاح، أي الزيت والدقيق ولكن بالتدريج، فمن الممكن أن نحتاج إلى دقيق أقل أو أكثر من المقدار الموجود في المقادير أعلاه، نظراً لاختلاف أنواع الدقيق.
• اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
• قسّمي العجينة إلى كرات متعددة متوسطة الحجم.
• شكّلي كل كرة من الكرات إلى عجينة دائرية رقيقة لتُصبح جاهزة لإضافة مكوّنات البيتزا.

بيتزا بدون خميرة:

لتحضير عجينة البيتزا بدون خميرة فعليكِ اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• مئة وعشر غرامات من الجبنة الكريمي الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• مئة غرام من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• قطعتان كبيرتان من النقانق البقري المقطّع.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• بيضة.
• أربع وعشرون قطعة من الببروني البقري صغير الحجم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير:

• اخلطي كل من الجبنة مع الزبدة في العجّانة الكهربائية على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً وتابعي العجن باستخدام مضرب العجين لمدة دقيقتين.
• شكلي العجين على شكل كرة ثمّ غلفيها ببلاستك الحفظ وضعيها بالثلاجة لمدة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى ستين دقيقة.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم، وقلبيه بالزيت الساخن.
• أضيفي النقانق إلى الثوم وقلّبي إلى أن تصبح بنية اللون ثمّ أضيفي الفطر وتابعي التقليب إلى أن يُصبح طرياً.
• تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود ومن ثم ضعيه جانباً.
• اخلطي جبنة الموزاريلا والبيضة مع خليط النقانق السابق.
• افردي العجين بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة متوسطة السمك ثمّ قطعي الدائرة الكبيرة إلى عدة دوائر صغيرة بواسطة القطّاعة الدائرية.
• أحضري صينية قوالب المافن وضعي في كل قالب دائرة من العجين.
• ضعي القليل من الصلصة في القالب والقليل من الحشوة ثمّ رشي القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
• ضعي عدة قطع من الببروني فوق الموزاريلا ثمّ اخبزي البيتزا بالفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• اترك البيتزا حتى تبرد قليلاً ثمّ أخرجيها من قوالب المافن وضعيها في طبق تقديم مناسب وقدميها بجانب سلطة الذرة والسلطة اليونانية وأصابع الموزاريلا.

بيتزا سريعة سائلة:

المكونات:

• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب حليب بودرة.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• خمس ملاعق زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• كوبان من جبن الشيدر و الموتزاريلا
• عشر حبات نقانق.
• نصف كوب زيتون أسود.
• فلفل أخضر.
• نصف كوب صلصة بيتزا.
• زيت نباتي لدهن المقلاة.

طريقة التحضير:

• في وعاء ضعي الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيكنغ باودر والحليب، واخلطي المكونات جميعها.
• ضعي الزيت النباتي، واخلطي المكونات جيداً.
• بالتدريج، أضيفي الماء الدافئ مع الاستمرار في تحريك المكونات جميعاً، حتى يُصبح قوامها كقوام البان كيك.
• اتركي العجينة جانباً بعد تغطيتها لعشر دقائق حتى ترتاح العجينة.
• قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح.
• ضعي المقلاة على نار بدرجة حرارة تتراوح من منخفضة إلى متوسطة.
• باستعمال الفرشاة ادهني القليل من الزيت النباتي على المقلاة.
• ضعي مقدار من العجينة في المقلاة، بالسمك الذي ترغبين به، مع ضرورة وضع العجينة على مفلاة دافئة أو باردة حتى يسهل فرد العجينة.
• ضعي كمية من صوص البيتزا على السطح.
• ضعي شرائح الفلفل الأخضر.
• ضعي كمية قليلة من خليط الجبنة.
• ضعي شرائح النقانق فوقها بحيث تُشكل طبقة.
• انثري الزيتون الأسود فوقها، ومن ثم وزعي كمية من الأجبان على السطح.
• غطي المقلاة، ثم اتركي البيتزا على النار لمدة تتراوح من 12 دقيقة إلى 15 دقيقة حتى يحمّر القاع، وتذوب الجبنة وذلك بحسب مطبخ رؤيا.

بيتزا سريعة بالتوست:

تُعد بيتزا التوست من أشهى الأطباق وأسرعها تحضيراً خصزصاً إن كنتِ ترغبين في وجبة شهية وسريعة لأطفالك. اتبعي الخطوات أدناه لإعداد أشهى بيتزا سريعة بالتوست:

المكونات:

• ست قطع من التوست الطري.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• حبة من الفليفلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود.
• ملعقة كبيرة من الحبق المطحون.
• جبن موزاريلا مبشور.
• حبتان من الطماطم.

طريقة التحضير:

• قطّعي الفليفلة، والطماطم، والزيتون إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثمّ اتركيها جانباً.
• ادهني كلّ قطعةِ توست بالقليل من صلصة الطماطم.
• انثري الحبق على وجه الصلصة، ووزعي الفليفلة، والطماطم، والزيتون على السطح.
• وزعي جبن الموزاريلا على وجه التوست إلى أن يغطي المكوّنات.
• رتبي التوست في صينية فرن، ومن ثم أدخليها إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• اترك الصينية في الفرن إلى أن ينضج التوست، ويتحمّر وجهه، وبهذا تكون جاهزة.

إذا كنتِ ترغبين بإعداد بيتزا شهية دون إهدار وقتكِ، فاتبعي أحد الوصفات أعلاه لتُقدمي لعائلتكِ أشهى بيتزا سريعة على الإطلاق دون عناء.