تعرفي على أسهل طريقة لتحضير بيتزا روستيكا الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 280 سعرة حرارية
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 5 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 10 بيضات كبيرة
- 450 غرام جبن ريكوتا
- 1 كوب بقدونس طازج مفروم
- 150 غرام بيكورينو رومانو مبشور
- 250 غرام لحم مقدد مكعبات
- 250 غرام بيبروني مكعبات
- 250 غرام جبن بروفولون مكعبات
- 250 غرام سلامي مقطع مكعبات
- 150 غرام بروسيوتو مفرومة
- 1 1/2 كوب بقسماط
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
مقادير بيتزا روستيكا
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطاخلطي الماء الدافئ والسكر وزيت الزيتون والخميرة الفورية، ثم أضيفي الدقيق والملح واخلطي العجينة بملعقة خشبية حتى تتشكل كرة.
- عجن العجين
تم نسخ الرابطاعجني العجينة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ناعمة وطرية.
- تخمير العجين
تم نسخ الرابطغطي العجينة في الوعاء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- تحضير خليط البيتزا
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير ضعي عشر بيضات وجبنة الريكوتا والبقدونس وبيكورينو رومانو واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي اللحم المقدد والبيبروني والبروفولون والسلامي وبروسكيوتو وفتات الخبز، أخيراً زيدي مكعبات اللحم والجبن يجب أن يكون النسيج سميكًا ورطبًا قليلاً.
- تشكيل عجينة البيتزا
تم نسخ الرابطبمجرد أن يتضاعف حجم العجين ضعيه على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة دقيقتين وشكليه على شكل كرة.
- وضع العجينة في صينية الفرن
تم نسخ الرابطافردي العجينة على شكل دائرة وباستخدام قطاعة بيتزا أو سكين قومي بقطع قرص كبير بعرض (5 سم) أكبر من صينية أو طبق خبز دائري بحجم (23 سم)، انقلي قرص العجين إلى صينية فرن ثم اضغطي برفق على العجينة على قاع وجوانب الصينية مما يسمح للفائض بالتدلي على الجوانب.
- وضع الخليط فوق العجين
تم نسخ الرابطاسكبي خليط البيض والجبن واللحم في المقلاة، قومي بتعبئة الحشوة وتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة.
- تشكيل البيتزا
تم نسخ الرابطأنسجي شرائح العجين في الأعلى لخلق نمط زخرفي، قلمي أي عجينة زائدة ثم أطوي الحواف وجعديها ثم أدهني الجزء العلوي بغسول البيض.
- خبز البيتزا
تم نسخ الرابطاخبزي بيتزا روستيكا لمدة ساعتين أو حتى تنضج الحشوة وتتحول عجينة البيتزا إلى اللون البني.
- تقديم بيتزا روستيكا
تم نسخ الرابطدعي بيتزا روستيكا تبرد تمامًا ثم أخرجيها من صينية الخبز، اتركيها تبرد في الثلاجة طوال الليل على رف سلكي ثم قطعيها وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 280 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
