طريقة عمل الكحك الشيف محمود عطية بخطوات سهلة ومكونات مضبوطة
طريقة عمل الكحك الشيف محمود عطية بأسلوب بسيط يدوم مذاقه الرائع ويجمع العائلة
طريقة عمل الكحك الشيف محمود عطية تعتبر من أشهر الوصفات التي يبحث عنها عشاق الحلويات الشرقية، خصوصًا في الأعياد والمناسبات. يتميز الكحك بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يذوب في الفم، ومع وصفة الشيف محمود عطية ستحصلين على نتيجة مضمونة ومذاق أصيل ينافس المحلات. بخطوات واضحة ومقادير دقيقة، يمكنك تحضير الكحك في المنزل بسهولة والاستمتاع بلمّة العائلة حوله.
الخطوات الأساسية في طريقة عمل الكحك الشيف محمود عطية
إعداد الكحك مع الشيف محمود عطية يتميز ببساطة المكونات وسهولة التنفيذ، حيث يمنحك وصفة ناجحة تعطي نتيجة مضمونة من أول مرة. بالخطوات التالية يمكنك تحضير كحك العيد الهش والطري كالمحترفين:
- خفق السمنة والسكر: نخفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
- إضافة الدقيق والمواد الجافة: نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم نضيفهم تدريجيًا مع التقليب.
- إضافة الماء: نسكب الماء تدريجيًا مع التحريك حتى نحصل على عجينة طرية.
- تشكيل الكحك: نشكل العجينة كرات صغيرة ونحشيها أو ننقشها حسب الرغبة.
- الخبز والتقديم: نخبز الكحك على حرارة 160 درجة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا، ثم نرش السكر البودرة بعد أن يبرد.
شاهد أيضاً: محمود عطية
مكونات الكحك الشيف محمود عطية
-
- 15 دقيقة
- 40 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- 1 كيلو دقيق.
- 550 جرام سمنة (ما يعادل 3 أكواب).
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 50 جرام سكر بودرة (حوالي 2 ملعقة كبيرة).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 200 مل ماء (كوب إلا ربع).
المكونات
-
طريقة تحضير الكحك الشيف محمود عطية
-
- 30 دقيقة
- خفق السمنة مع السكر للكحك
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الكحك الناعم للشيف محمود عطية، نضع السمنة الطرية مع السكر البودرة في العجانة الكهربائية أو باستخدام المضرب اليدوي. نخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيف القوام، ويأخذ قوام كريمي متجانس يساعد على إعطاء الكحك هشاشة خاصة.
- إضافة الدقيق والمكونات الجافة لخليط كحك العيد للشيف محمود عطية
تم نسخ الرابطالخطوة الثانية في طريقة عمل كحك العيد للشيف محمود عطية هي إضافة المكونات الجافة، وذلك بعد أن نحصل على خليط كريمي من السمنة والسكر؛ إذ نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع البيكنج بودر ورشة الملح. نقلب برفق وبهدوء حتى تمتزج المكونات، مع مراعاة عدم العجن الشديد للحفاظ على قوام الكحك الهش والطري.
- إضافة المكونات لكحك العيد للشيف محمود عطية
تم نسخ الرابطنصب الماء شيئًا فشيئًا على الخليط الجاف، ونستمر في التحريك حتى يتجانس كل شيء. الهدف هو الحصول على عجينة لينة وطرية يسهل تشكيلها ولا تلتصق باليدين، مع المحافظة على تماسكها أثناء التشكيل، مما يجعل طريقة عمل كحك العيد للشيف محمود عطية مضبوطة ومتوازنة.
- تشكيل كحك الشيف محمود عطية
تم نسخ الرابطنقطع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. يمكن حشو الكرات بالعجوة أو المكسرات حسب الرغبة، ثم نغلقها بإحكام ونشكلها. بعد ذلك ننقش الوجه باستخدام منقاش الكحك أو نتركها سادة حسب الذوق.
- خبز وتقديم كحك العيد محمود عطية
تم نسخ الرابطنرص الكحك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيفًا بالسمنة. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، ونتركه حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا. بعد أن يبرد تمامًا، نرش وجهه بالسكر البودرة ونقدمه مع الشاي أو القهوة.
-
معلومات التغذية في الكحك الشيف محمود عطية
| السعرات الحرارية | 200 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الكحك الشيف محمود عطية
- ما الذي يميز طريقة عمل الكحك الناعم للشيف محمود عطية؟ طريقة الشيف محمود عطية تتميز ببساطة المكونات وسهولة التنفيذ للحصول على نتيجة مضمونة وطعم ينافس المحلات.
- ما هي الخطوة الأولى في طريقة عمل كحك العيد للشيف محمود عطية؟ الخطوة الأولى هي خفق السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي ناعم.
- كيف يتم إضافة المواد الجافة إلى الخليط؟ يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم إضافتهم تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب.
- ما هي درجة الحرارة المناسبة لخبز الكحك؟ تُخبز الكحك على حرارة 160 درجة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
- كيف يتم تقديم الكحك بعد الخبز؟ بعد أن يبرد الكحك، يتم رش السكر البودرة عليه وتقديمه.
- هل يمكن تشكيل الكحك بعدة طرق؟ نعم، يمكن تشكيل العجينة كرات صغيرة وحشوتها أو نقشها حسب الرغبة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
