الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت: الوصفة الأصلية بخطوات سهلة
كيفية إعداد الفطير المشلتت المصري بخطوات سهلة ومذاق يشبه الفطير البلدي مع الشيف محمد فوزي.
- تاريخ النشر: 2025-08-21 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: معجنات التقييم:
الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت يعتبر من أشهر الوصفات المصرية التقليدية التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع. هذا الفطير له مكانة خاصة في المطبخ المصري، ويُقدَّم في المناسبات والأعياد كرمز للضيافة والأصالة. وصفة الشيف محمد فوزي تمنحك فرصة إعداد الفطير المشلتت في البيت بخطوات سهلة ونتيجة مذهلة تُشبه تمامًا الفطير البلدي الأصلي.
الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت: الخطوات الأساسية للتحضير
الفطير المشلتت هو من أشهر المخبوزات المصرية التي تجمع بين المذاق الهش والرائحة الشهية. الشيف محمد فوزي عمل الفطير المشلتت بطريقة سهلة وسريعة في المنزل وبخطوات واضحة وبسيطة. باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على فطائر متقنة الشكل ولذيذة الطعم، تمامًا مثل الجاهزة من المحلات:
- إعداد العجينة: نخلط الطحين مع السكر والملح والزيت، ونضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة متجانسة. نتركها لترتاح 45-60 دقيقة.
- فرد العجينة ودهن الزبدة: نفرد العجينة على سطح مدهون بالزيت، ندهنها بالزبدة، ثم نلفها على شكل رول ونقسمها إلى قطع متساوية، مع دهن الوجه بزيت الزيتون.
- الراحة والتشكيل النهائي: نترك القطع لترتاح 10 دقائق، ثم نفردها مرة ثانية ونشكل كل قطعة كرة أو فطيرة حسب الرغبة.
- الخبز والتقديم: نخبز الفطائر في فرن محمى على 220° مئوية حتى تصبح ذهبية، ويمكن وضع قطعة زبدة صغيرة على الوجه قبل التقديم لتعزيز الطعم.
شاهد أيضاً: محمد فوزي
مكونات الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت
-
- 75 دقيقة
- 10 اشخاص
- 450 سعرة حرارية
- 1 كيلو طحين (دقيق أبيض).
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب زيت.
- 450 مل ماء (تقريبًا كوبين).
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 250–300 غرام زبدة نيوزيلاندي (للفرد والدهن).
المكونات
-
طريقة تحضير الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت
-
- 20 دقيقة
- إعداد عجينة الفطير المشلتت المصري
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الفطير المشلتت محمد فوزي، يوضع في العجانة الطحين مع السكر والملح والزيت، ثم يضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تمتزج المكونات جيدًا، مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة متجانسة وطرية، سهلة الفرد والتشكيل لاحقًا، ثم تترك العجينة لترتاح لمدة 45-60 دقيقة قبل الانتقال للخطوة التالية.
- فرد عجينة الفطير المشلتت ودهن الزبدة
تم نسخ الرابطالخطوة الثانية في طريقة الشيف محمد فوزي لعمل الفطير المشلتت هي وضع كمية قليلة من الزيت والزبدة على سطح نظيف، والبدء بفرد العجينة برفق حتى تصبح متساوية من جميع الجهات. بعد ذلك توضع الزبدة ويدهن بها سطح العجينة بالكامل، ثم تلف على شكل رول وتقسم إلى قطع متساوية. في النهاية، يدهن وجه كل قطعة بزيت الزيتون.
- إراحة عجينة الفطير المشلتت والتشكيل النهائي
تم نسخ الرابطيُكمل الشيف محمد فوزي عمل الفطير المشلتت الناجح بعد التأكد من إراحة العجينة بعد تقطيعها؛ حيث تترك القطع لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم تفرد كل قطعة وترق مرة ثانية للحصول على سماكة متساوية. بعد ذلك، تشكل كل قطعة على شكل كرة أو فطيرة حسب الرغبة، استعدادًا للخبز.
- خبز وتقديم الفطير المشلتت للشيف محمد فوزي
تم نسخ الرابطالخطوة الأخيرة في طريقة عمل الفطير المشلتت محمد فوزي هي الخبز والتقديم؛ حيث يسخن الفرن على درجة حرارة 220° مئوية، وتوضع الفطائر عليه حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جميل. يمكن وضع قطعة زبدة صغيرة على الوجه بعد الخبز لتعزيز الطعم ولمزيد من اللمعان قبل التقديم.
-
معلومات التغذية في الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت
| السعرات الحرارية | 450 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الشيف محمد فوزي الفطير المشلتت
- ما هو الفطير المشلتت؟ الفطير المشلتت هو وصفة مصرية تقليدية تجمع بين البساطة والمذاق الرائع ويُقدَّم في المناسبات والأعياد كرمز للضيافة والأصالة.
- لماذا يعتبر الفطير المشلتت ذا مكانة خاصة في المطبخ المصري؟ لأنه يُعتبر رمزًا للضيافة والأصالة ويُقدَّم كثيرًا في المناسبات والأعياد.
- هل يمكن تحضير الفطير المشلتت في المنزل؟ نعم، وصفة الشيف محمد فوزي تُقدِّم خطوات سهلة تساعد في إعداد الفطير المشلتت في البيت بنتيجة تُشبه الفطير البلدي الأصلي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
