طريقة عمل الرقاق الطري
يشتهر تحضير الرقاق في المطبخ المصري وهو من أنواع الخبز الذي يحضر بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل ويدخل في إعداد كثير من الأطباق المشهورة وبالرغم من أنّه يباع جاهزاً إلا أنه ترغب الكثيرات من النساء بتحضيره في المنزل، تعرفي على طريقة عمل الرقاق الطري بمكوناته المتوفرة في كل منزل.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 189 سعرة حرارية
- مكونات الرقاق الطري
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
-
طريقة التحضير
-
- 5 دقيقة
- تحضير الدقيق
تم نسخ الرابطيوضع الدقيق والملح في وعاء ويخلط المكونين معاً.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطيضاف الماء إلى خليط الدقيق وتعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ويفضل عجنها لمدة أطول حتى نحصل على عجينة أفضل، ثم تترك 15 دقيقة حتى ترتاح.
- تقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتقطع العجينة لكرات متساوية الحجم ويفضل رش اليدين بقليلٍ من الدقيق قبل التقطيع.
- فرد العجينة
تم نسخ الرابطينثر القليل من الدقيق على سطح العمل وتوضع العجينة وتفرد حتى تصبح رقيقة ودائرية.
- خبز الرقاق الطري وتقديمه
تم نسخ الرابطتوضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة حتى تسخن، ثم توضع عجينة الرقاق وتترك دقيقة حتى تتماسك ثم تقلب على الجهة الأخرى ثم تنشل وتغطى بقطعة قماش قطنية حتى لا تجف، ثم تكرر الخطوات مع باقي قطع العجين حتى ننهيها كاملة.