4 وصفات للأرز المصري

يصنف الأرز المصري كنوع من الأرز قصير الحبة، ويشتهر تحضيره في المطبخ المصري والمطبخ الشرقي ويتم طهيه بشكل مختلف عن الأرز متوسط ​​الحبة أو طويل الحبة، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشرقية، ويمكن تناوله بجانب الدجاج بالكاري والخضار المطبوخة والحساء واليخنات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وغيرها من الوصفات وحتى السلطات ستوضح لك هذه المقالة كيفية طهي 5 وصفات للأرز المصري في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

الأرز المصري المفلفل

يعتبر الأرز المصري المفلفل من أشهر الأطباق في العالم، ويستخدم بشكل رئيسي كطبق رئيسي أو طبق جانبي في بعض البلدان، بما في ذلك الصين، ويستخدم في تحضير أطباق متعددة مثل المأكولات البحرية والمقلوبة، المنسف، البرياني، الكبسة، وعند الطهي يحتاج يأخذ كوب ماء لكل كوب أرز، ولكن بعض أنواع الأرز قد تتطلب كوبين من الماء وذلك حسب القوام، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

• كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.
• كوبان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز جيداً بالماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً، ثم صفيه واتركيه جانباً.
• ضعي الماء المغلي في قدر متوسط، ثم أضيفي الملح والأرز المغسول والمصفى، ثم اتركي الأرز على نار مرتفعة الحرارة إلى الغليان، ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه مدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
• ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالزبدة والبقدونس المفروم حسب الرغبة.

رز معمر حادق

يعتبر رز معمر حادق من أشهر وأفخم وصفات الأرز المصري التي تقدم على المائدة المصرية، كما تعتبر من الوصفات السهلة التحضير والحشو، ويعتمد الطعم بشكل أساسي على وجود السمن وكثرة الكريمة واستخدام الحليب كامل الدسم إذا توفر للحصول على الأفضل والألذ، ويقدم عادة بجانب الدجاج المشوي والبط والحمام أيضاً، تعرفي على طريقة عمل رز معمر حادق بأسهل وأنجح طريقة.

المقادير

• كوبان من الأرز المصريّ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب من المرق.
• دجاجة كاملة مقطعة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي الدجاج في قدر على نار متوسطة به ماء مملح، واتركيه حتى ينضج، ثم صفيه واتركيه جانباً.
• انقعي الأرز في وعاء به ماء فاتر لمدة نصف ساعة، ثم صفيه، وتبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي نصف كوب من القشطة وحركي الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم أضيفي الزبدة للأرز، وقلبي المكونات جيداً،
• اخلطي الحليب مع الملح في قدر على النار حتى الغليان.
• ضعي نصف كمية الأرز في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثم أضيفي الدجاج فوق الأرز، ومن ثم أضيفي كمية الأرز المتبقية فوق الدجاج، ثم اسكبي الحليب على الأرز مع مرق الدجاج، ثم ضعي الرز المعمر الحادق في الفرن على درجة 180°، لمدة ساعة حتى تنضج المكونات، وبعد ذلك يتم تحمير الوجه.
• اسكبي رز معمر حادق في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

الأرز المصري بالشعيرية

تعد طريقة الأرز المصري بالشعيرية أحد التحديات التي تواجهها العديد من الفتيات والسيدات، حيث إن إضافة الكثير من الماء سيجعل الأرز لزجًا، لكن الجميع يحب تناول الأرز بالفلفل، سواء كان أرزًا بالشعيرية أو أرزًا ذو حبة واحدة. لذلك، سوف نقدم لك الكمية الدقيقة للأرز وكيفية تحضيره دون ان يتعجن.

المقادير

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الشعيرية.
• كوب من الأرز المصري.
• ملح بحسب الرغبة.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الشعيرية وقلبي باستمرار حتى تكتسب لوناً بنياً محمصاً وتحتاج من 3-5 دقائق.
• أضيفي الأرز إلى الشعيرية وقلبي من 3-5 دقائق حتى يتحمص قليلاً.
• أضيفي الماء إلى الرز بالشعيرية واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي الملح وقلبي المكونات معاً.
• قلبي الماء مع خليط الأرز والشعيرية ويترك على درجة حرارة عالية حتى يصل لدرجة الغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركيه من 10- 15 دقيقة حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق جانباً قبل تقديمه.

الأرز المصري بالحليب

يعتبر الأرز المصري بالحليب من أشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تقدم باردة لضيوفك وعائلتك. ويشتهر تحضيره في أغلب الدول العربية وخاصة في بلاد الشام ومصر، ويحضر هذا الطبق المنعش بشكل أساسي من الحليب كامل الدسم ويُضاف إلى الأرز المطبوخ على النار ويُزين اختياريًا بالفستق أو القرفة، مما يضفي مظهرًا جذابًا ومبهرًا على اللذة، ويتميز بقيمته الغذائية العالية التي تفيد الجسم والحفاظ على الصحة، تعرفي على طريقة تحضيره بسهولة ومكونات متاحة في منزلك.

المقادير

• كوب من الأرز.
• كوبان من الماء.
• 3 أكواب من اللبن.
• نصف كوب من السكر
• فانيلا.

طريقة التحضير

• ضعي الأرز والماء على النار حتى ينضج الأرز ثم أحضري وعاءً آخر لتسخين اللبن.
• أضيفي السكر إلى اللبن والفانيلا ثم أضيفي الأرز واتركيه قليلاً على النار.
• ضعي الأرز بلبن في كاسات وأدخليه الثلاجة.
• زيني كاسات الأرز بلبن بالفستق وقدميه بارداً لعائلتك بالصحة والعافية.