طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم

تحضر الفاصوليا البيضاء بطرق عديدة تختلف من مطبخ لآخر، جربي اليوم تحضير طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم خطوة بخطوة وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية.

المقادير

• 300 غرام من الفاصوليا البيضاء.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 500 غرام من اللحم بالعظم مقطع.
• حبتان كبيرتان من الطماطم مكعبات.
• حبة كبيرة من البصل مكعبات.
• 4 فصوص من الثوم أنصاف.
• كوبان من عصير الطماطم.
• ورقتان من ورق الغار.
• كوبان من مرق لحم أو ماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من البقسماط.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن رومي أو بارميزان.

طريقة التحضير

• أحضري طاجن أو طبق فرن أو أطباق فردية مناسبة للفرن.
• في طبق واسع ضعي الفاصوليا واغسليها جيداً، اغمري الفاصوليا بالماء ودعيها لمدة ليلة كاملة.
• في قدر واسع ضعي الفاصوليا مع قليل من البيكربونات، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تنضج الفاصوليا.
• في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتغير لونه.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.
• أضيفي الملح، الفلفل، ورق الغار وقلبي المكونات قليلاً.
• أضيفي المرق، عصير الطماطم وقلبي المكونات لتخلط جيداً.
• خففي النار وغطي القدر، دعي اللحم يطهى لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
• اسكبي خليط اللحم في الطاجن، أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
• وزعي البقسماط على سطح الطاجن، ثم وزعي الجبن.
• أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر.
• أخرجي طاجن الفاصوليا من الفرن وقدميه مباشرة.

اقرأ المزيد