تعرفي على طريقة تحضير دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، زيني سفرتك بها اليوم، ويمكنك تقديمه بجانب محشي ورق العنب من موقعنا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 369 سعرة حرارية
- 2حبة كوسا إفرنجية (طول كل واحدة حوالي 7 بوصة)
- 2 حبة بطاطا (طول كل واحدة 4 بوصة)
- 1/2 رطل لحم بقري أو لحم حمل، مفروم
- 2ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم، مقسمة
- 2ملعقة كبيرة أرز، غير مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة بصل، مفروم
- حبة بيض، مخفوقة
- 11/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2ملعقة كبيرة زيت
- 1/3 كوب بصل، مفروم
- رطل موزات لحم الحمل، 4 قطع
- 3كوب ماء
- 1/2كوب حمص
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1ملعقة صغيرة كمون
مقادير دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تطبيق الكوسا
تم نسخ الرابطتقشر الكوسة والبطاطا، تزال جذور الكوسا.
- تقطيع البطاطا والكوسا
تم نسخ الرابطتقطع حبات البطاطا والكوسا عرضياً إلى نصفين بحيث يصبح لدينا أربع قطع كوسا، طول كل منها حوالي 3 بوصة، و4 قطع بطاطا، طول كل منها 2 بوصة، تحفر كل قطعة كوسا بحذر مع ترك جدار بسماكة ¼ بوصة تقريباً حولها. يرمى اللب، تحفر كل قطعة بطاطا بحذر بنفس الطريقة لكن مع حفظ اللب.
- طريقة تطبيق الحشوة
تم نسخ الرابطيخلط اللحم المفروم وملعقة كبيرة من البقدونس والأرز والبيض وملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و1/4 ملعقة صغيرة من القرفة، يحشى خليط اللحم في قطع البطاطا والكوسا دون رصه.
- تطبيق وتقديم دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل ولحم الحمل معاً، يضاف الماء ويغلى على نار متوسطة إلى عالية، يضاف الحمص والملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود والقرفة ويطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، توضع الخضار المحشية مع لب البطاطا المحفوظ في الصلصة، وتطهى لمدة ½ ساعة، ترفع عن النار ويضاف إليها عصير الليمون وملعقة كبيرة من البقدونس.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 369 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
