بيتزا الشيف وحيد كمال: سر الطعم الشهي وخطوات التحضير الناجحة
تعلمي تحضير بيتزا الشيف وحيد كمال بوصفة سهلة وطعم رائع يناسب جميع مستويات المهارة في المطبخ.
بيتزا الشيف وحيد كمال أصبحت من أشهر الوصفات التي يبحث عنها عشاق البيتزا بفضل طعمها الغني وسهولة تحضيرها. هذه البيتزا تجمع بين المكونات الطازجة والتقنيات البسيطة التي تضمن نتيجة مثالية في كل مرة. سواء كنتِ مبتدئةً في المطبخ أو محترفةً، ستجدين أن طريقة التحضير واضحة وممتعة. حضّري أشهى بيتزا مارجريتا وميني بيتزا على طريقة الشيف وحيد كمال، واستمتعي بلمسة إبداعية تجعلها الخيار الأول على مائدتك.
الخطوات الأساسية لتحضير بيتزا الشيف وحيد كمال
تحضير بيتزا مارجريتا على طريقة الشيف وحيد كمال يحتاج بعض المراحل البسيطة المتتابعة، بدءًا من الصوص والعجينة وانتهاءً بالخبز والتقديم. إليك الخطوات الأساسية بشكل مختصر وواضح:
- تجهيز صوص الطماطم مع الثوم والريحان والأوريغانو وتركه حتى يتسبك.
- تحضير خليط البوليش وتركه ليختمر لعدة ساعات.
- عجن المكونات الأساسية مع البوليش والماء ثم إضافة الزيت تدريجيًا.
- تقسيم العجينة إلى كرات وتركها لتختمر حتى يتضاعف حجمها.
- فرد كرات العجينة فوق خليط من السميد والدقيق الأبيض.
- توزيع الصوص، الموزاريلا، الطماطم، والريحان فوق العجينة.
- خبز البيتزا في فرن ساخن حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.
ميني بيتزا وحيد كمال
ميني بيتزا للشيف وحيد كمال من الوصفات السريعة والشهية التي تناسب العائلة والأطفال، فهي تتميز بعجينة خفيفة وهشة مع حشوات متنوعة تمنحك طعمًا لذيذًا يشبه المطاعم. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في العزائم والحفلات. إليك مكونات وطريقة عمل ميني بيتزا الشيف وحيد كمال.
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 جرام خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن حسب الحاجة.
- صدر دجاجة مقطع مكعبات.
- سجق (سوسيس) شرائح.
- فلفل ألوان مكعبات.
- طماطم مكعبات.
- صوص بيتزا.
- زيتون أسود مخلي.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
- تجهيز العجينة: بعد أن تعجن العجينة وتترك لتتخمر، نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح متوسطة السمك.
- إضافة الصوص: ندهن سطح العجينة بصوص البيتزا بالتساوي حتى تغطي كامل القاعدة.
- وضع الحشوة: نوزع الدجاج، السوسيس، الفلفل، الطماطم، الزيتون، ثم نرش فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.
- تقطيع العجينة: نستخدم قطاعة دائرية لتقطيع العجينة بالحشوة إلى دوائر صغيرة، بحيث نحصل على وحدات ميني بيتزا منفصلة، وهذا ما يميز طريقة عمل ميني بيتزا الشيف وحيد كمال.
- الخَبز: نرتب دوائر البيتزا في صينية فرن، ثم نخبزها على حرارة 200-220 م° حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
- التقديم: نخرج الميني بيتزا من الفرن، ونقدمها ساخنة كطبق خفيف يناسب العائلة والأطفال.
شاهد أيضاً: وحيد كمال
مكونات بيتزا الشيف وحيد كمال
-
- 300 دقيقة
- 4 اشخاص
- 320 سعرة حرارية
- 1 لتر طماطم حمراء مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- أوراق ريحان طازجة مفرومة.
- رشة أوريغانو.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
مكونات صوص البيتزا
- 300 جرام دقيق.
- 300 مل ماء.
- 5 جرام خميرة.
مكونات بوليش البيتزا
- 500 جرام طحين.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 100 مل زيت زيتون.
- 30 جرام بوليش.
- 150 مل ماء.
مكونات عجينة البيتزا الأساسية
- عجينة البيتزا.
- صوص البيتزا المحضر مسبقًا.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- أوراق ريحان طازجة.
- طماطم مجففة.
- زيت زيتون.
- دقيق سميد + دقيق أبيض (للفرد).
مكونات بيتزا مارجريتا
-
طريقة تحضير بيتزا الشيف وحيد كمال
-
- 10 دقيقة
- تحضير صوص البيتزا
تم نسخ الرابطنضع الطماطم المفرومة في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم المفروم والريحان مع رشة أوريغانو. نترك الخليط يغلي على نار هادئة مع زيت الزيتون حتى يتسبك ويصبح كثيف القوام.
- تحضير البوليش لبيتزا الشيف وحيد كمال
تم نسخ الرابطنمزج الدقيق مع الماء والخميرة جيدًا، ثم نغطي الخليط ونتركه ليتخمر من 3 إلى 5 ساعات حتى يتضاعف حجمه ويصبح جاهزًا.
- تحضير العجينة الأساسية
تم نسخ الرابطنضع الدقيق في العجانة، ثم نضيف البوليش ونخلط، وبعدها نضيف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر. أخيرًا نضيف زيت الزيتون ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
- تخمير العجينة
تم نسخ الرابطنقسم العجينة إلى كرات متساوية، نغطيها ونتركها لتختمر حتى يتضاعف حجمها قبل فردها.
- تشكيل البيتزا
تم نسخ الرابطنفرد العجينة على شكل دائرة رقيقة، ثم ندهنها بصوص البيتزا بالتساوي. نوزع فوقها جبنة الموزاريلا، الطماطم المجففة، ونزينها بأوراق الريحان.
- خبز وتقديم بيتزا الشيف وحيد كمال
تم نسخ الرابطنخبز البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة (220 – 250 م°) لمدة 7 دقائق فقط، حتى تذوب الجبنة ويصبح القاع مقرمشًا والحواف ذهبية، ثم نخرج البيتزا من الفرن، نرش القليل من زيت الزيتون على الوجه ونقدمها ساخنة مزينة بأوراق ريحان طازجة.
-
معلومات التغذية في بيتزا الشيف وحيد كمال
| السعرات الحرارية | 320 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن بيتزا الشيف وحيد كمال
- ما الذي يجعل بيتزا الشيف وحيد كمال مميزة؟ تتميز بطعمها الغني وسهولة تحضيرها، إضافة إلى استخدام مكونات طازجة وتقنيات بسيطة للحصول على نتيجة مثالية.
- هل تناسب الوصفة المبتدئين في المطبخ؟ نعم، طريقة تحضير البيتزا للشيف وحيد كمال واضحة وممتعة، وتناسب كل من المبتدئين والمحترفين في الطهي.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير بيتزا مارجريتا؟ تشمل الخطوات الأساسية تجهيز صوص الطماطم، تحضير خليط البوليش، عجن المكونات مع البوليش، تقسيم العجينة إلى كرات، فرد العجينة، توزيع المكونات فوقها، ثم خبزها في فرن ساخن.
- ما هي المكونات الرئيسية لصوص الطماطم؟ المكونات الرئيسية للصوص تشمل الطماطم، الثوم، الريحان، والأوريغانو ويتم تركها حتى يتسبك.
- كيف يتم تحضير عجينة البيتزا؟ يتم تحضير عجينة البيتزا عن طريق عجن المكونات الأساسية مع خليط البوليش والماء، ثم إضافة الزيت تدريجيًا، وتقسيم العجينة إلى كرات وتركها لتختمر.
- ما هي أفضل طريقة لفرد العجين؟ يُفضل فرد العجين فوق خليط من السميد والدقيق الأبيض للحصول على قاعدة بيتزا مثالية.
- كيف يتم خبز البيتزا للحصول على نتيجة مثالية؟ يتم خبز البيتزا في فرن ساخن إلى أن تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
