البرجر فاطمة أبو حاتي: سر الطعم الأصلي وخطوات التحضير السهلة
تُعد طريقة عمل البرجر فاطمة أبو حاتي من أشهر الوصفات التي يبحث عنها عشاق الوجبات السريعة المحضرة في المنزل. يتميز هذا البرجر بسهولة مكوناته وتتبيلته المميزة التي تمنحه طعماً لا يقاوم ينافس أفضل مطاعم البرجر العالمية. كما أنه يسمح لك بالتحكم في جودة المكونات والقيمة الغذائية، ليكون وجبة مشبعة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة. إليك طريقة البرجر فاطمة أبو حاتي والمقادير الدقيقة لنجاح الوصفة.
الخطوات الأساسية في طريقة عمل البرجر فاطمة أبو حاتي
تُقدم طريقة البرجر فاطمة أبو حاتي أكلة سريعة شهية تُحضر في المنزل بكل سهولة. تعتمد الوصفة على خبز طري، برجر متبل وشهي، وخضار طازجة لإعداد ساندويتشات لذيذة تناسب العائلة أو التجمعات، إليك الخطوات الأساسية للتحضير:
- تفعيل الخميرة: نضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة جانبًا حتى ترتفع وتنشط.
- تحضير العجينة: لتطبيق طريقه عمل عيش البرجر فاطمه ابو حاتي، نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الزبادي، الخل، خليط الخميرة، الزيت، والماء تدريجيًا ونترك العجينة لتختمر.
- تحضير البرجر: نخلط البصل مع فول الصويا، نضيف التوابل وبهارات البرجر، ثم ندمج الخليط مع اللحم المفروم ونعجن جيدًا، ونتركه في الثلاجة ساعتين.
- تشكيل وخبز العجين: نقسم العجينة لكرات، نفردها، نضع كل قطعتين مع قليل من الزيت بينهما، ندهن الوجه بخليط الحليب والنسكافيه والسكر، نرش السمسم ونخبزها.
- قلي البرجر: نسخن الزيت في مقلاة ونقلي قطع البرجر حتى يتحول لونها إلى ذهبي وينضج الداخل.
- تجهيز الساندويتشات: الخطوة الأخيرة في طريقة عمل البرجر في البيت فاطمة ابو حاتي هي دهن الخبز بالصوص المفضل، وإضافة الخس والخضار والجبنة، ثم قطعة البرجر ليصبح جاهزًا للتقديم.
شاهد أيضاً: فاطمة أبو حاتي
مكونات البرجر فاطمة أبو حاتي
-
- 35 دقيقة
- 5 اشخاص
- 450 سعرة حرارية
- 1 كيلو دقيق أبيض منخول.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- 1 كوب زبادي.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر.
- 1 باكو بيكنج بودر.
- 1 كوب ماء دافئ للعجن.
- ¼ كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
مكونات عيش البرجر فاطمة أبو حاتي
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة كبابة صيني مطحونة (بهار حلو).
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة ورق غار مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
مكونات بهارات البرجر
- 2 ملعقة كبيرة بهارات برجر (أو كيس بهارات سبايسي جاهز).
- 1 كيلو لحم مفروم بنسبة دهن 20%.
- 1 كوب فول صويا منقوع في ماء مغلي.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ومتبلة في ملعقة زيت.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة سكر بسيطة.
مكونات البرجر
-
طريقة تحضير البرجر فاطمة أبو حاتي
-
- 25 دقيقة
- تفعيل الخميرة للعجينة
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل البرجر فاطمة أبو حاتي، نضع في وعاء مناسب الماء الدافئ مع السكر والخميرة، ثم نترك الخليط جانبًا لعدة دقائق حتى تبدأ الخميرة بالارتفاع والنشاط، مما يضمن نجاح العجينة وانتفاخها بشكل مثالي.
- تحضير العجينة للبرجر
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير نخلط المكونات الجافة وهي الطحين، الملح، البيكنج باودر، والحليب البودرة. بعد ذلك نضيف الزبادي والخل ونقلب جيدًا، ثم نضيف خليط الخميرة بعد أن تنشط، ثم نتابع بإضافة الزيت والتقليب، ثم نصب الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة. نغطي الوعاء ونترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير البرجر وتشكيله
تم نسخ الرابطنضع في محضرة الطعام البصل مع فول الصويا ونخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضيف توابل البرجر فاطمة أبو حاتي، والسكر، ونخلط مرة أخرى. ندمج هذا الخليط مع اللحم المفروم ونعجن جيدًا للحصول على قوام متجانس. بعد ذلك، نشكل البرجر باستخدام مكبس البرجر أو أي غطاء مناسب، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ليأخذ قوامه النهائي قبل الطهي.
- تشكيل العجين وخبز البرجر
تم نسخ الرابطبعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات ونفرد كل واحدة بشكل دائري قليلًا. نضع كل قطعتين فوق بعض مع قليل من الزيت، ثم ننقلها إلى صينية مدهونة بالزيت. لتحضير الوجه، نخلط حليب البودرة مع رشة نسكافيه، نصف ملعقة سكر وقليل من الماء وندهن به سطح العجينة، ثم نرش السمسم المحمص. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. هذه هي طريقة عمل عيش البرجر فاطمه ابو حاتي المثالية.
- قلي البرجر فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطنسخن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع قطع البرجر ونقليها حتى يتحول لونها إلى الذهبي وينضج الداخل تمامًا. هذه الطريقة تضمن الحصول على برجر طري وشهي مع قشرة ذهبية لذيذة.
- تجهيز ساندويتشات البرجر فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطالخطوة الأخيرة في طريقة عمل البرجر البيتي فاطمة ابو حاتي هي تجميع المكونات معًا، وفيها ندهن صوص الكاتشب والمايونيز أو صوص الجبنة على خبز البرجر، نضيف الخس، البصل المكرمل، شرائح البندورة، مخلل الخيار وجبنة الشيدر، ثم نضع قطعة البرجر المطهو ونغلق الساندويتش، ليصبح جاهزًا للتقديم.
-
معلومات التغذية في البرجر فاطمة أبو حاتي
| السعرات الحرارية | 450 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن البرجر فاطمة أبو حاتي
- ما هي ميزات طريقة عمل البرجر البيتي فاطمة ابو حاتي؟ تتميز الوصفة بسهولة مكوناتها وتتبيلتها المميزة التي تمنح البرجر طعماً لا يقاوم ينافس أفضل مطاعم البرجر العالمية. كما أنها تُتيح التحكم في جودة المكونات والقيمة الغذائية.
- ما هي بهارات البرجر فاطمه ابو حاتي؟ بهارات أو توابل البرجر فاطمة أبو حاتي هي مزيج من التوابل الجافة، مثل: الكزبرة، البصل والثوم البودرة، الزعتر، البابريكا، الكبابة الصينية، الزنجبيل، ورق اللورا، القرفة والفلفل الأسود، تُستخدم لتتبيل اللحم وإعطاء البرجر نكهة مميزة وغنية.
- كيف يتم تجهيز عجينة خبز البرجر؟ نخلط المكونات الجافة، ثم نضيف الزبادي، الخل، خليط الخميرة، الزيت، والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة، ونتركها لتختمر.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير البرجر نفسه؟ يتكون البرجر من البصل، فول الصويا، التوابل، بهارات البرجر، واللحم المفروم، ويتم خلطها جيداً وترك الخليط لمدة ساعتين في الثلاجة.
- كيف يتم قلي البرجر بعد تحضيره؟ يُسخن الزيت في مقلاة ويتم قلي قطع البرجر حتى يتحول لونها إلى ذهبي وينضج الداخل.
- ما هي الخطوة الأخيرة لتجهيز ساندويتش البرجر؟ تتضمن دهن الخبز بالصوص المفضل، إضافة الخس والخضار والجبنة، ثم وضع قطعة البرجر لتكون ساندويتش البرجر جاهزاً للتقديم.
- ما هي المدة الزمنية المطلوبة لراحة خليط البرجر في الثلاجة؟ يُترك خليط البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين قبل القلي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
