بيتزا السبانخ والأرضي شوكي: وصفة غنية بالنكهات والجبن الذائب
تعرف على خطوات تحضير بيتزا السبانخ والخرشوف بوصفة إيطالية شهية تبرز النكهات الأصيلة.
- تاريخ النشر: 2015-09-28 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2026-02-15
بيتزا السبانخ والأرضي شوكي خيار مثالي لعشاق المطبخ الإيطالي والنكهات الغنية. تمتاز هذه الوصفة بعجينة طرية مختمرة بطريقة صحيحة، تعلوها صلصة بيضاء كريمية ومزيج متوازن من السبانخ الطازج وقلوب الخرشوف، إلى جانب طبقات الجبن الذائب التي تمنحها قوامًا شهيًا لا يُقاوم. إنها وصفة تجمع بين البساطة والفخامة في آنٍ واحد، وتناسب العزائم أو وجبة عشاء مميزة برفقة العائلة.
مكونات بيتزا السبانخ والأرضي شوكي
مكونات عجينة البيتزا
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الساخن.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- كوبان من أوراق السبانخ.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من جبن البروفولوني.
- نصف كوب من جبن موزاريلا.
- نصف كوب من جبنة بارميزان.
- 8 قلوب من الخرشوف المعلب.
- ربع كوب من رقائق الفلفل الأحمر.
طريقة تحضير بيتزا السبانخ والأرضي شوكي
تحضير العجينة
- اخلطي الخميرة والماء والسكر والملح مع زيت الزيتون في وعاء عميق وامزجيها جيداً.
- اتركي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق جانباً.
- أضيفي الدقيق وأعيدي مزج المكونات لمدةّ 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغلفيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعتين، اتركيها في مكان معتدل الحرارة حتى تتخمر جيداً.
- أخرجيها وافرديها على شكل دائرة كبيرة وضعيها في صينية فرن مناسبة للبيتزا.
تحضير الحشوة
- سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- في قدر كبير، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، مع إضافة 3/4 من السبانخ ونقلبها فقط حتى ذبل.
- تنقل بعد ذلك أوراق السبانخ إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت أو السائل.
- في مقلاة صغيرة، تذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق والبصل المجفف ويطهى لمدة دقيقتين، مع التقليب باستمرار، ثم يضاف الحليب ببطء ويقلب مع زيادة قليلة في درجة مع التحريك باستمرار حتى نحصل على مزيج سميك
- يتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق.
- يرفع عن النار ويقلب مع الثوم المفروم والمقلي، والسبانخ المفروم.
- يضاف ما تبقى أوراق السبانخ الغير مطهو .
- يفرد مزيج الطحين والحليب على البيتزا (الصلصة البيضاء) بالتساوي، مع ترك الحواف.
- يرش السبانخ المفروم والطازج على الصلصة البيضاء ثم يرش جب بروفولون وجبن موزاريلا وجبن البارميزان والخرشوف المفروم.
- تخبز البيتزا في الفرن من 10-13 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقطع إلى شرائح وتقدم ساخنة مع رش رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
مقالات ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة عن بيتزا السبانخ والأرضي شوكي
- ما هي مكونات عجينة بيتزا السبانخ مع الأرضي شوكي؟ تشمل المكونات نصف ملعقة صغيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، كوب من الماء الساخن، 3 أكواب من الدقيق، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ما هي مكونات الحشوة لبيتزا السبانخ والأرضي شوكي؟ تشمل الحشوة ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، ثلاثة أرباع كوب من الحليب، كوبان من أوراق السبانخ، ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، فص من الثوم المفروم، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، كوب من جبن البروفولوني، نصف كوب من جبن موزاريلا، نصف كوب من جبنة بارميزان، 8 قلوب من الخرشوف المعلب، وربع كوب من رقائق الفلفل الأحمر.
- كيف يمكن تحضير عجينة بيتزا السبانخ والأرضي شوكي؟ اخلطي الخميرة والماء والسكر والملح مع زيت الزيتون في وعاء عميق وامزجيها جيداً. اتركي المزيج يرتاح لمدة 5 دقائق جانباً، ثم أضيفي الدقيق وأعيدي مزج المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغلفيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعتين حتى تتخمر جيداً.
- ما هي خطوات تحضير حشوة البيتزا؟ سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. اطهي السبانخ على نار متوسطة حتى تذبل، ثم قومي بتحضير صلصة بيضاء باستخدام الزبدة، الدقيق، والبصل المجفف، مع إضافة الحليب ببطء. يضيف الخليط التوابل والثوم، ثم السبانخ المطهو وغير المطهو. يفرد الخليط على العجينة بالتساوي مع رش جبن وجميع المكونات الأخرى. تُخبز في الفرن من 10-13 دقيقة.
- كيف يتم تقديم بيتزا السبانخ والأرضي شوكي؟ يتم تقطيع البيتزا إلى شرائح وتقدم ساخنة مع رش رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
