العكوب باللبن
- تاريخ النشر: 2015-06-15 آخر تحديث: 2024-02-28
عكوب الخروف هو أحد الأطباق التقليدية في بعض الثقافات العربية والشرقية، وهو طبق غني ومغذي يعتمد بشكل أساسي على لحم الخروف المطبوخ بطرق مختلفة ومتنوع، تعرفي معنا على طريقة تحضير الأكلة الفلسطينية الشهيرة العكوب باللبن.
مقادير عمل العكوب
- كيلو لحم خروف مقطع لقطع صغيرة.
- كيلو عكوب.
- لتر من اللبن.
- بصلة واحدة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- افرمي البصل فرماً ناعماُ، وضعيه في وعاء على النار وقليه بالزيت المحمى إلى أن يذبل.
- أضيفي اللحمة وقليها مع البصل.
- أضيفي العكوب بعد تقطيعه قطعا متوسطة الحجم وقليه مع اللحمة والبصل.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة.
- صفي اللبن بالمصفاة، وبعد ذلك ضعيه بوعاء آخر على لنار حتى يغلي الغليان الأول.
- أضيفي العكوب، اللحمة والبصل إلى وعاء اللبن واتركيه إلى أن يغلي.
- قدمي هذا الطبق ساخناً.
