العكوب باللبن

مقادير عمل العكوب 

• كيلو لحم خروف مقطع لقطع صغيرة.
• كيلو عكوب.
• لتر من اللبن.
• بصلة واحدة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

• افرمي البصل فرماً ناعماُ، وضعيه في وعاء على النار وقليه بالزيت المحمى إلى أن يذبل.
• أضيفي اللحمة وقليها مع البصل.
• أضيفي العكوب بعد تقطيعه قطعا متوسطة الحجم وقليه مع اللحمة والبصل.
• غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة.
• صفي اللبن بالمصفاة، وبعد ذلك ضعيه بوعاء آخر على لنار حتى يغلي الغليان الأول.
• أضيفي العكوب، اللحمة والبصل إلى وعاء اللبن واتركيه إلى أن يغلي.
• قدمي هذا الطبق ساخناً.

مقالات ذات صلة: