طريقة تحضير الجريش باللحم بخطوات ومكونات بسيطة
طريقة سهلة وشهية لتحضير الجريش باللحم بوصفة أصيلة ومكونات بسيطة.
فهرس الصفحة
يُعتبر الجريش أكلة عربية شعبية، يتم تناولها في بعض البلدان في صباحات الأعراس، حيث تعتبر وجبة فطور لأهل العروسين. كما تعتبر أكلة شائعة في كل من الجزيرة العربية وفلسطين والأردن. ونحن نقدم لك في هذه السطور طريقة الجريش باللحم ومكونات بسيطة لتحضيرهذه الأكلة الشهية.
مقادير الجريش باللحم
- جريش (4 أكواب).
- لحم (1 كغ).
- بصل (حبة واحدة).
- بندورة (2 حبة).
- فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة).
- سمن أو زيت (نصف كوب).
- زيت (2 ملعقة كبيرة).
حشوة الزينة
- بصلة واحدة (مفرومة فرم ناعم).
- كمون (نصف ملعقة).
- فلفل أسود (ربع ملعقة صغيرة).
- ملح (نصف ملعقة).
طريقة تحضير الجريش باللحم
- قومي بغسل الجريش بالماء البارد مع تقليبه براحة اليد وفركه جيدًا أثناء الغسل، للتخلص من القشور، وكرري العملية إلى أن يتم تنظيفه تماماً، ثم قومي بنقعه بالماء لساعة كاملة.
- قومي بتقطيع اللحم وغسله ثم سلقه حتى ينضج.
- قشّري البصل ثم قطّعيه لمربعات صغيرة.
- قومي بغسل البندورة ثم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
- قومي بتحمية الزيت في القدر ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصفرّ لونه، ثمّ أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات معاً، ثم أضيفي مرق سلق اللحم بعد تصفيته ، واتركي القدرعلى النار إلى أن يغلي جيدًا.
- قومي بغسل الجريش مرة أخرى وتصفيته، ثم أضيفيه إلى المرق والبصل مع تغطيته وتحريكه من وقت إلى آخر، (يمكنك إضافة قليلاً من الماء إذا لزم الأمر).
- قومي بتخفيف النار تحت القدر مع تركه من 50 إلى 60 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- ارفعي الجريش عن النار وقومي بتحريكه بملعقة خشبية، ثم اسكبيه في طبق التقديم.
- اصنعي حفرة وسط طبق الجريش، وقومي بصف قطع اللحم المسلوق فيها.
طريقة صنع الحشوة
اقدحي السمن البلدي على نار قوية في المقلاة، ثم قومي بفرك البصل المفروم مع الفلفل الأسود والكمون والملح، واخلطيهم بالسمن البلدي، ثم صبّي الخليط على وجه طبق الجريش وقدّميه ساخنًا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الجريش
شاهد أيضاً: طريقة عمل جريش بالدجاج
شاهد أيضاً: طريقة عمل جريش بالشوفان
-
الأسئلة الشائعة عن طبق الجريش باللحم
- ما هو الجريش؟ الجريش هو أكلة عربية شعبية تُعتبر وجبة تقليدية في بعض البلدان، ويتم تناولها في صباحات الأعراس، وخصوصاً في الجزيرة العربية وفلسطين والأردن.
- ما هي المكونات الأساسية لعمل الجريش باللحم؟ المكونات الأساسية تشمل: الجريش (4 أكواب)، اللحم (1 كغ)، البصل، البندورة، الفلفل الأسود، السمن أو الزيت، والتوابل مثل الكمون والملح.
- كيف يتم تنظيف الجريش قبل الطهي؟ يتم غسل الجريش بالماء البارد مع فركه براحة اليد لتخليصه من القشور، وتكرار العملية حتى يتم تنظيفه تماماً، ثم يُنقع بالماء لمدة ساعة كاملة.
- ما هي طريقة إعداد الجريش باللحم؟ يتم غسل الجريش وسلق اللحم، ثم يتم قلي البصل وإضافة البندورة والملح والفلفل الأسود ومرق اللحم. بعد ذلك يُضاف الجريش ويُطهى لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج تماماً، ثم يُقدم مع اللحم المسلوق في وسط الطبق.
- كيف يتم إعداد حشوة الزينة للجريش؟ يتم تسخين السمن البلدي على نار قوية، ثم يُضاف البصل المفروم مع الكمون والملح والفلفل الأسود، ويتم خلطهم جيداً قبل وضع المزيج على وجه طبق الجريش.
- ما هو الوقت الإجمالي لتحضير طبق الجريش باللحم؟ يتطلب التحضير الكامل لطبق الجريش باللحم حوالي ساعة إلى ساعة ونصف اعتماداً على كيفية إعداد المكونات.
- هل يمكن استخدام الزيت بدلاً من السمن البلدي؟ نعم، يمكن استخدام الزيت بدلاً من السمن البلدي وفقاً للتفضيل الشخصي، لكن السمن البلدي يُضفي نكهة مميزة للطبق.