طريقة تحضير مدفون الدجاج
فهرس الصفحة
مقادير مدفون الدجاج:
- دجاجة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج مشكلة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة قرفة
- نص ملعقة صغيرة هيل
- كوبين أرز بسمتي
- بطاطا بصل فلفل ملون ثوم
- زعفران
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- بهارات صحيحة لسلق الرز
- هيل ورق غار فلفل أسود حب
طريقة تحضير مدفون الدجاج:
- يتم تتبيلة الدجاج بالبهارات الخاصة
- في طنجرة صغيرة يتم وضع البطاطا والفليفلة الملونة والثوم والدجاج مع القليل من الماء وتركه على نار هادئة للاستواء.
- في طنجرة أخرى سلق الأرز المنقوع مع المطيبات وتركه يغلي على النار خمس دقائق.
- إزالة الأرز المسلوق وإضافته على طنجرة المدفون.
- خلط الزعفران بماء الورد وإضافته على الأرز وتركه على النار قليلاً من ثم بعد نضج الطعام قلب الطنجرة.