دجاج مشوي بالليمون والروز ماري
- تاريخ النشر: 2015-11-09 | آخر تحديث: 2023-03-29
دجاج مشوي بالليمون والروز ماري واحدة من وصفات الدجاج الشهية التي تحضر كطبق رئيسي على مائدة الغداء أو العشاء، كما يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية على مائدة رمضان.
المقادير
- دجاجة كبيرة نظيفة ومجففة.
- 4\3 كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة).
- 3 ليمونة كبيرة.
- 6 أعواد روزماري (زعتر طازج).
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يبشر الليمون وتقطع أعواد الروز ماري.
- في وعاء صغير توضع الزبدة اللينة وبشر الليمون والروزماري والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة وتخلط جيداً.
- تبطن صينية الخبز بورق ألومنيوم مقوي ثم توضع عليها الدجاجة الجافة بحيث يكون الصدر هو الملاصق لورق الألومنيوم ويصب على جميع أنحاء الدجاجة كمية الزبدة المستخدمة.
- يقطع الليمون المبشور من المنتصف ويعصر جلد الدجاجة.
- توضع الدجاجة في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج الدجاجة ويصبح لون جلدها بنى غامق.
- تترك الدجاجة لمدة 10 دقائق لترتاح ثم تنقل إلى لوح التقطيع ليتم تقطيعها بعناية.
- يمكن تقديم الدجاج مع الخضروات المشوية أو مع الأرز الأخضر.