تتبيلة الكباب بطرق مختلفة
وصفات تتبيلة الكباب من مطابخ الشرق الأوسط: السوري، التركي، والمصري
يعد الكباب من الأطباق المتعارف عليها عالمياً، والتي ترتبط بالمطبخ الشرق الأوسطي، كما يمتاز هذا الطبق بكثير من التوابل الغنية التي تمنحه مذاقاً لاذعاً مميزاً والتي تتباين من منطقة لأخرى من قبيل تركيا ومصر وبلاد الشام وغيرها. بوسعكِ صناعة طبق كباب غني ومميز دوماً، من خلال تغيير طفيف في التوابل التي تمنحه مذاقاً خاصاً، وبوسعكِ تقديم الكباب عبر الموائد الرسمية واليومية وتلك المتعلقة بالعزومات.
تتبيلة الكباب المشوي السوري
امزجي المكونات التالية للكباب السوري وهي خمسة فصوص من الثوم المهروس مع بصلة مطحونة وملح وفلفل بحسب الرغبة وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من بهارات اللحم الخاصة وملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم.
تتبيلة الكباب التركي
امزجي كوباً كبيراً من اللبن الزبادي مع ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من مهروس الثوم وملح وفلفل بحسب الرغبة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمّاق واعصري بصلة من خلال وضع قليل من الماء عليها في الخلاط وبعد هذا امزجيها بالمنقوع، واتركي الدجاج واللحم فيه ما لا يقل عن خمس ساعات.
تتبيلة الكباب المصري
امزجي كوب من اللبن الزبادي مع ملعقة كبيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة وملعقة صغيرة من الكمون ونصف كوب من عصير الليمون وملح وفلفل أسود بحسب الرغبة ثم اهرسي ثلاثة فصوص من الثوم على المزيج.انقعي اللحم أو الدجاج به ما لا يقل عن ساعتين.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكباب التركي
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كباب أضنة
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كباب عراقي
-
الأسئلة الشائعة عن تتبيلة الكباب
- ما هو الكباب وما هي أهميته في المطبخ الشرق أوسطي؟ الكباب هو طبق معروف عالمياً يرتبط بالمطبخ الشرق أوسطي ويتميز بتوابله الغنية التي تعطيه نكهة مميزة، ويختلف في مكوناته بحسب المنطقة مثل تركيا، مصر، وبلاد الشام.
- ما هي مكونات تتبيلة الكباب المشوي السوري؟ تتبيلة الكباب المشوي السوري تشمل خمسة فصوص من الثوم المهروس، بصلة مطحونة، ملح، فلفل، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، وملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم.
- كيف يتم إعداد تتبيلة الكباب التركي؟ تتبيلة الكباب التركي تُعد بخلط كوب كبير من اللبن الزبادي، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ملعقة صغيرة من مهروس الثوم، ملح وفلفل، ملعقة كبيرة من السماق، وبصل معصور مع ماء، وتترك اللحوم بها لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- ما مكونات تتبيلة الكباب المصري؟ تتبيلة الكباب المصري تحتوي على كوب من اللبن الزبادي، ملعقة كبيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة، ملعقة صغيرة من الكمون، نصف كوب من عصير الليمون، ملح وفلفل أسود، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، ويتم نقع اللحم أو الدجاج بها لمدة ساعتين على الأقل.
- ما هي المدة المثلى لنقع اللحم أو الدجاج في التتبيلات المختلفة؟ يفضل نقع اللحم أو الدجاج في التتبيلة السورية لمدة ساعتين على الأقل، وفي التتبيلة التركية لمدة لا تقل عن خمس ساعات، وفي التتبيلة المصرية لمدة ساعتين على الأقل.