استعدي اليوم لتعلم طريقة عمل كباب السلطان التركي والتي تعد من أشهى وألذ وصفات المطبخ التركي، تتكون بشكل أساسي من عجينة الفيلو بحشوة اللحمة المقلية والخضار مع صوص البشاميل، قدميها لعائلتك واستمتعي بوجبة رائعة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 153 سعرة حرارية
- قطعة من عجينة الفيلو.
- 300 غرام من قطع اللحمة.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الجزر المقطع.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة من البازلاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات كباب السلطان
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من جبنة الشيدر.
مكونات صلصة البشاميل
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- قلي اللحمة
تم نسخ الرابطتقلى قطع اللحمة في قدر ضغط متوسط الحجم مع الزيت على نار متوسطة.
- إضافة الخضار
تم نسخ الرابطيضاف البصل والجزر إلى قدر اللحمة، تقلب المكونات قليلاً.
- إضافة البازلاء والتوابل والماء
تم نسخ الرابطتضاف البازلاء ومعجون البندورة والتوابل وهي الملح والفلفل ورقائق الفلفل والزعتر، تحرك المكونات معاً، ثم يضاف الماء الدافئ ويغلق القدر وتطهى المكونات لمدة 15 دقيقة.
- تقسيم العجينة وإضافة الحشوة
تم نسخ الرابطتقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، تؤخذ كل قطعة وتوضع في وعاء، ثم تضاف الحشوة بمقدار ملعقتان وتوضع في العجينة كما في الشكل، تغلق العجينة وتوضع بالاتجاه المعاكس داخل صينية مدهونة بالزيت.
- تحضير صلصة البشاميل
تم نسخ الرابطتذوب الزبدة والدقيق في قدر متوسط الحجم، ثم يسكب الحليب مع التحريك المستمر وإضافة الملح حتى يتكاثف المزيج وتتكون صلصة بقوام مناسب.
- سكب الصلصة وإضافة الجبنة
تم نسخ الرابطتسكب الصلصة فوق العجينة داخل صينية الخبز، ثم توضع جبنة الشيدر بالتساوي فوق كل قطعة، تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقديم كباب السلطان
تم نسخ الرابطيقدم كباب السلطان في أطباق التقديم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 153 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
